Piotr Adamczewski

31 gru

Bakaliowy pasztecik

Ok. 25 dag gotowanego lub pieczonego mięsa z kurczaka, pół szklanki pokruszonych łuskanych włoskich orzechów, pół szklanki płatków migdałowych, 4 łyżki tartej bułki, pół szklanki śmietanki 30- proc., sok z połowy cytryny, po łyżce oliwy z oliwek oraz majonezu, sól, pieprz 1. Bułke tarta zalać śmietanką, wymieszać i odstawić na kwadrans. Mięso bardzo posiekać, dodać […]

31 gru

Gotowany łosoś w majonezie

Cały płat filetu z łososia ze skórą, szklanka mrożonej krojonej włoszczyzny, sól, kawałek liścia laurowego, 3 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu. Do dekoracji 😕 szklanki majonezu, jeśli są – łyżka osączonych z zalewy kaparów lub połówki małych pomidorków koktajlowych 1. Włoszczyznę wrzucić do naczynia do gotowania ryb lub dużego garnka, zalać 2-3 litrami wody, […]

31 gru

Szczęśliwego Nowego Roku!

Najpierw szczypta historii. A ponieważ od kilkunastu lat nie chodzę na żadne bale i Sylwestra spędzam z własną żoną we własnym domu przygotowując wytworną i bardzo uroczystą kolację, to sięgnę dla kontrastu po opisy szalonych nocy kończących różne lata w dziewiętnastym i dwudziestym stuleciu. W XIX-wiecznej Warszawie chyba najbardziej prestiżowe bale odbywały się w Resursie […]

30 gru

Na talerzu i w kieliszku

Nareszcie ukazała się książeczka, która harmonijnie (i jakże profesjonalnie) łączy przepisy kulinarne z poradami somelierskimi. Wybieramy sobie danie i równocześnie wskazuje się nam dobrze komponujące się z nim danie. Dziełko, o którym mowa popełniła para wybitnych autorów: najwspanialsza z warszawskich restauratorek – Agnieszka Kręglicka i wybitny znawca win – Sławomir Chrzczonowicz. Większość książki poświęcona jest potrawom bożonarodzeniowym […]

29 gru

Zgadnij co gotujemy?

Po raz trzynasty, po wakacyjnej przerwie, bawimy się w zgadywanki. Dziś nagrodą będzie płyta, która powinna ucieszyć miłośników muzyki Chopina i… jazzu. Jest to bowiem nagranie grupy Nahorny Sextet grającej utwory Fryderyka Chopina (choć nie tylko jego) zaaranżowane przez wybitnego pianistę jazzowego. W jego zespole zaś występują: Dorota Miśkiewicz – wokalistka i skrzypaczka, Henryk Gembalski – […]

28 gru

Wtorki teraz takie puste

Od trzech lat wtorki mieliśmy zajęte od samego rana. Tuż po śniadaniu gościliśmy Laurę, młodą i śliczną Włoszkę, która po odprowadzeniu córeczki do przedszkola wpadała do nas na godzinę konwersacji. Piliśmy kawę, czasem pogryzając ciasteczka upieczone przez Basię i szlifowaliśmy swoja znajomość języka włoskiego. Teraz wtorki są puste, bo bez Laury. Wyjechała z dziećmi na […]

27 gru

Zupa z serowymi ravioli

Pół opakowania mrożonej marchewki z groszkiem, szklanka mrożonej zielonej fasolki, 3/4 szklanki mrożonej brukselki, łyżeczka masła, 6 szklanek bulionu warzywnego (może być z kostki), sól, pieprz, opakowanie ravioli z serem, grubszy plasterek wędzonego boczku, mała cebula, 2 łyżki siekanego szczypiorku 1. W garnku rozpuścić masło, dodać wszystkie mrożone warzywa i lekko je podsmażyć. Wlać 5 […]

27 gru

Sałatka z rukoli z gorącym camembertem

Opakowanie rukoli, 4połówki brzoskwiń z puszki, 4 plasterki wędzonej polędwicy, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z limonki, 2 krążki sera camembert, jajko, 2 łyżki mąki, 4 łyżki oleju, sól, pieprz 1. Umytą i osuszoną w suszarce do sałaty ukolę rozłożyć na półmisku. 2. Brzoskwinie z puszki pokroić cieniutkie plasterki, polędwicę w wąskie […]

27 gru

Makaron z innym pesto

Opakowanie makaronu świderki, dwie średnie cukinie, 2 duże marchwie Na sos: garść listków kolendry, pół szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki orzeszków piniowych, 2 ząbki czosnku, pół szklanki startego parmezanu, świeżo mielony pieprz, sól 1. Przygotować sos: zmiksować liście kolendry z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, orzeszkami i oliwą, doprawić solą i pieprzem, dodać parmezan i […]

27 gru

Lazania z kurczakiem

50 dag filetów z kurczęcej piersi, żółta, zielona i czerwona papryka, nieduży brokuł, niewielka cukinia, 10 dag mozzarelli, puszka pomidorów w soku, 4 łyżki oliwy, kostka bulionu warzywnego, 2 ząbki czosnku, bazylia, oregano, sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa Na beszamel :2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, Opakowanie płatów latanii 1. Przygotować warzywa: […]

Bakaliowy pasztecik

Gotowany łosoś w majonezie

Szczęśliwego Nowego Roku!

Na talerzu i w kieliszku

Zgadnij co gotujemy?

Wtorki teraz takie puste

Zupa z serowymi ravioli

Sałatka z rukoli z gorącym camembertem

Makaron z innym pesto

Lazania z kurczakiem

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”