Piotr Adamczewski

27 gru

Remanent

Jeszcze smak świąteczny mam na języku. Pachnie świerkowymi igłami, bo choinkę rozgrzewają żaróweczki. Spod pokrywki sporego gara wydobywa się też zapach kapusty z grzybami. Na najbliższe śniadania jest niezły zapas własnoręcznie przyrządzonej szynki i ziołowej rolady z (chudego) boczku. Na marmurowej (przywiezionej z Carrary) okrągłej platformie leżą ostatnie kawałki radzyńskich serów. No i dla prawdziwych […]

24 gru

Wigilijne tradycje

Zanim złożymy wszystkim Blogowym Przyjaciołom świąteczne życzenia proszę o przeczytanie tych kilku zdań zacytowanych ze znanej książki Krystyny Bockenheim „Przy polskim stole”. Warto przypomnieć sobie dawne obyczaje. A może nawet spróbować je odtworzyć we własnym domu. A było to tak: „Pewne obrzędy wigilijne wiążą się z zaklinaniem urodzaju. W kątach izby stawiano snopy zbóż, […]

23 gru

Ściągawka dla zapominalskich

Dziś czwartek. Jutro wigilia. Ale jeszcze jest czas na zrobienie czegoś o czym się zapomniało. Albo uatrakcyjnić wigilijny stół daniem, którego dotąd na nim nigdy nie było. Zamiast więc normalnej porcji gawędzenia o tym i owym podrzucę kilka naszych ulubionych wigilijnych przepisów. Są one wprawdzie w witrynie www.adamczewscy.pl i w znanych wam książkach ale tu […]

22 gru

Zgadnij co gotujemy?

Do świąt, o których mawia się, że są najważniejsze w roku, tuż, tuż (choć od lat trawa spór satyryków o wyższość Wielkanocy nad Bożym Narodzeniem). Z tej racji dziś zajmijmy się bożonarodzeniowymi tradycjami. A nagrodą będą książki wydane w br. przez „Politykę”. A jakie to zwycięzca zobaczy po rozpakowaniu koperty dostarczonej nie przez św. Mikołaja […]

22 gru

Wtorki teraz takie puste

Od trzech lat wtorki mieliśmy zajęte od samego rana. Tuż po śniadaniu gościliśmy Laurę, młodą i śliczną Włoszkę, która po odprowadzeniu córeczki do przedszkola wpadała do nas na godzinę konwersacji. Piliśmy kawę, czasem pogryzając ciasteczka upieczone przez Basię i szlifowaliśmy swoja znajomość języka włoskiego. Teraz wtorki są puste, bo bez Laury. Wyjechała z dziećmi na […]

21 gru

Jarmark zwany Frymarkiem Świątecznym

Jak co roku przed Bożym Narodzeniem w pomieszczeniach Instytutu Teatralnego im. Zbigniewa Raszewskiego w Warszawie (obok Zamku Ujazdowskiego) zorganizowano Świąteczny Frymark Teatralny. W sąsiedztwie Łazienek Królewskich i Ogrodu Botanicznego, z daleka od przedświątecznej gorączki i wielkich supermarketów, można tam było znaleźć lub samodzielnie zrobić oryginalne prezenty dla najbliższych, a także odpocząć i odetchnąć w radosnej […]

20 gru

Królowa Bona w polskiej kuchni

Nadchodzące święta są doskonałym okresem do sięgania po książki o historii naszej kuchni. Jedną z najbardziej przeze nie lubianych jest dziełko Krystyny Bockenheim „Przy polskim stole” wydanej pięknie przez Wydawnictwo Dolnośląskie. Tym razem sięgam do wieku XVI, który nazywany był Złotym. Dotyczy to także i stołu. „Właśnie w XVI w. zarysowuje się dwoistość polskiej […]

17 gru

Szaleństwo czy zwykła obłuda?

Polacy dzielą się na stronnictwo zwolenników wigilijnego spotkania z karpiem i zagorzałych przeciwników. Jedni -jak np. ja – nie wyobrażają sobie stołu pod choinką bez brytfanny z karpiem pieczonym w śmietanie, posypanym grubo zmielonym pieprzem zachęcającego do dziabnięcia go widelcem i popicia dobrze schłodzonym białym wytrawnym winem. To dla mnie kwintesencja smaku i zapachu tych […]

17 gru

Sałatka błyskawiczna

15 dag wędzonego łososia, kulka mozzarelli, pół opakowania makaronu rurki, łyżka oliwy, pół szklanki groszku konserwowego, 2 jaja na twardo, mały pojemniczek jogurtu naturalnego, ok. pół łyżeczki zmielonego kolorowego pieprzu, sól, 3 łyżki posiekanego koperku 1.Makaron ugotować w wodzie osolonej z łyżką oliwy. Odcedzić, przełożyć do dużej miski, chłodzić przegarniając od czasu do czasu makaron […]

17 gru

Sałatka ?Brie?

Pół kapusty pekińskiej, 4 czerwone dość kwaśne jabłka, trójkącik brie, łyżka soku cytrynowego, 10 połówek łuskanych orzechów włoskich, 2 dymki wraz ze szczypiorkiem. Na sos: 4 łyżki oleju z pestek winogron, łyżka białego octu winnego, sól, pieprz, ew. łyżeczka miodu 1. Przygotować sos mieszając wszystkie jego składniki. 2. Kapustę pekińską poszatkować cienko, ser brie pokroić […]

Remanent

Wigilijne tradycje

Ściągawka dla zapominalskich

Zgadnij co gotujemy?

Wtorki teraz takie puste

Jarmark zwany Frymarkiem Świątecznym

Królowa Bona w polskiej kuchni

Szaleństwo czy zwykła obłuda?

Sałatka błyskawiczna

Sałatka ?Brie?

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”