29 paź Orzechowy rarytas 2 szklanki mąki, 4 żółtka, półtorej kostki masła (375 g), pół szklanki cukru, małe opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią, łyżeczka mielonego cynamonu, kopiasta łyżka ciemnego kakao. Na polewę: szklanka cukru, 7 białek, 30 – 40 dag posiekanych orzechów włoskich, 10 – 20 dag gorzkiej czekolady. 1. Z podanych składników przygotować ciasto: najpierw posiekać mąkę […]
29 paź Fasola zapiekana w pomidorowym sosie Pół kg fasoli jaś, cebula, 2 duże ząbki czosnku, 3 mięsiste pomidory, 4 łyżki siekanej zielonej pietruszki, 0, 75 szklanki oliwy z oliwek, łyżka siekanego świeżego tymianku lub łyżeczka suszonego, łyżeczka masła. 1. Fasolę umyć, zalać 4 szklankami wody i pozostawić na co najmniej 12 godzin. 2. Ugotować w tej samej wodzie przez mniej więcej […]
29 paź Ciastka z czekoladową polewą 20 dag masła, szklanka cukru, 2 jaja, sól, 2 i pół szklanki mąki, cukier waniliowy, szczypta soli. Na polewę: szklanka cukru, białko, 2 łyżki ciemnego kakao 1. Utrzeć masło z cukrem i całymi jajkami, kiedy utworzy się jednorodna masa dodawać mąkę, cukier waniliowy dalej mieszając a na koniec zagnieść rękami, uformować kulę, nakryć i włożyć […]
29 paź Bakaliowe niespodzianki Opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, pół szklanki rodzynek, pół szklanki orzechów włoskich, pół szklanki migdałów, ćwierć szklanki miodu, na czubek łyżeczki cynamonu. 1. Orzechy i migdały posiekać, wymieszać z miodem, rodzynkami i cynamonem, gotować w garnuszku około 2-3 minut. 2, Ciasto rozłożyć, powycinać kieliszkiem krążki. Na połowie krążków nakładać ostudzony miód z bakaliami, nakrywać drugim krążkiem […]
29 paź Kto ma rację ten funduje kolację Zgodnie z tym polskim porzekadłem nie tylko zafundowałem kolację ale ją także przyrządziłem. A właściwie przyrządziliśmy. Basia bowiem upiekła sernik, tort makowy i zrobiła sałatę z winegretem. Sernik był świetny a tort – robiony po raz pierwszy, goście wystąpili w roli królików doświadczalnych – w smaku też doskonały lecz kompletnie rozsypujący się już podczas krojenia. W kolejnej […]
28 paź Zgadnij co gotujemy? (8 B) No to dziś do wygrania pierwsza z książek Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Nowe wydanie przygotowane i wydrukowane przez Nowy Świat słynnego dzieła „Jedyne praktyczne przepisy”. Wystarczy prawidłowo odpowiedzieć na trzy pytania i wysłać je na adres internet@polityka.pl Oto pytania: 1 – Jeden łut dziś to… ? 2 – Podkurek ma aż trzy znaczenia, podaj choć jedno. 3 – Co […]
27 paź Nie płacz kochanie, to tylko cebula Co jakiś czas przytaczam tu teksty (na ogół obszerne fragmenty) z interesującego miesięcznika „Moda na Zdrowie” rozdawanego w aptekach. Rubryka kulinarna w tym piśmie niemal zawsze przynosi coś ciekawego. Dziś np. przeczytałem artykuł o cebuli. Oto najciekawsze wyimki: „Ślady cebuli odkryto w egipskich piramidach. Warzywo znane było Rzymianom, Grekom i na dworze chińskim […]
26 paź Męska muzyka ze stołem w tle „To męska muzyka i męski rym. Trochę utyka – nieco wina w nim. Nieraz lekko się słania, Bredzi i klnie Bez udawania, że jest innym, niż jest.” To słowa tytułowej piosenki z nowej płyty Wojciecha Waglewskiego i jego synów czyli Fisza i Emade. Trzej artyści blisko bądź co bądź spokrewnieni ale o różnych temperamentach muzycznych i […]
23 paź Patelnia też jest okrągła a lepsza niż piłka Nieodżałowany trener piłkarski Kazimierz Górski mawiał: „Piłka jest okrągła…” i doturlał drużynę do wielu sukcesów. A dziś? Patelnia też jest okrągła a jej mistrzowie osiągają sukcesy na miarę „Orłów Górskiego”. Był taki finał. Mogłem w tej wspaniałej imprezie uczestniczyć. I to jako członek międzynarodowego jury, w którym zasiadali wybitni mistrzowie kuchni. A oceniali młodych polskich […]
22 paź Pieczeń wieprzowa z owocami Około półtora kilograma wieprzowej łopatki (najlepiej byłoby kupić mięso ze skórą), pól paczki mrożonej, krojonej w paski włoszczyzny, 2 cebule, 2 liście laurowe, 15 ziaren czarnego pieprzu, 4 nasiona jałowca, sól, mielony biały pieprz, ok. pół kilograma suszonych owoców: śliwek, gruszek, jabłek i moreli. Dla amatorów: pól szklanki wytrawnego wina lub tyleż soku jabłkowego wymieszanego […]
