11 sty Kurczę blade 6 kawałków piersi kurczaka, 5 dag czarnej herbaty, masło, mąka, 150 ml mleczka kokosowego, 2 kostki rosołu z drobiu Do litra wrzątku dodać kostki drobiowe. Parzyć herbatę 3 minuty i przetrzeć przez gęste sitko. Do naparu dodać mleczko kokosowe i zagotować. Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki. Odstawić. Gotować piersi kurczaka w wywarze drobiowym […]
11 sty Łosoś w herbacie 1 1/2 kg steków z łososia (8 sztuk), 3 dag zielonej herbaty w proszku, masło, gęsta śmietana, sok z cytryny, 1 l wywaru z ryby, sól, biały pieprz Zagotować wywar z ryby. Wsypać zieloną herbatę i doprowadzić do wrzenia. Ostudzić i dokładnie zmiksować. Ponownie zagotować. Dodać łyżkę masła, 150 ml śmietany i grzać na małym […]
11 sty Herbawina, czyli wieprzowina w herbacie 1/2 kg szynki wieprzowej (surowej), 1 jabłko (reneta), 2 łyżki masła, 2 łyżki oleju z pestek winogron, 1 łyżeczka liści czarnej herbaty, 1 łyżeczka liści zielonej herbaty, 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki mąki, sól Gotować szynkę pozbawioną tłuszczu 10 minut we wrzątku. Wyjąć, ostudzić, pokroić w grube (23 cm) plastry. Rozgrzać w głębokiej patelni lub […]
11 sty Tuńczyk w liściach herbaty 1? kg tuńczyka (steki), 4 łyżki oliwy, sól, pieprz, 2 łyżki herbaty zielonej i 2 łyżki herbaty czarnej, 4 łyżki brązowego cukru, majeranek Steki posmarować oliwą, posolić, posypać pieprzem i odstawić. Wok lub naczynie do zapiekania wyłożyć folią i wsypać herbatę z cukrem. Wok przykryć i postawić na rozgrzanym grillu. Gdy herbata dymi, wstawić do […]
11 sty Galareta z herbaty 1 l czarnej herbaty, cukier, 4 łyżeczki żelatyny, 1/2 l śmietany Herbatę osłodzić do smaku. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie i wlać do herbaty. Wlać płyn do foremek i ostudzić. Z wierzchu przybrać bitą śmietaną.
11 sty Babka herbaciana 20 dag rodzynek, 1 l esencji z czarnej herbaty, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 10 dag smalcu, 10 dag cukru, skórka starta z cytryny, sól, 25 dag mąki, proszek do pieczenia, 15 dag cukru pudru, sok z cytryny, cukier kryształ, kandyzowana cytryna Rodzynki gotować w herbacie przez 5 minut. Dodać sodę i ostudzić. Utrzeć cukier w […]
11 sty Srebrne igiełki dziesięciu tysięcy wiosen O Homera spierało się siedem greckich miast. I każde potrafiło przedstawić siedem dowodów na to, że właśnie stąd pochodził poeta. O herbatę spierają się tylko dwa państwa, ale za to jakie! Indie i Chiny. Spór o Homera był bezkrwawy, natomiast podczas wojen i potyczek między azjatyckimi gigantami przelano morze krwi. Była to krew dawnych wojowników […]
11 sty Naleśniki pana Gundela 12 naleśników, 20 dag włoskich orzechów, 10 dag migdałów, 20 dag cukru, 250 ml tłustej śmietanki, 250 ml mleka, 3 dag rodzynek, 1/2 laski wanilii, 3 łyżki masła, 1 tabliczka czekolady, 5 dag kakao, szczypta cynamonu, 2 łyżki mąki, 3 żółtka, smażona skórka pomarańczowa, 150 ml rumu Orzechy posiekać. Rodzynki i skórkę pomarańczową zalać połową […]
11 sty Czekoladowy Marceli 1 paczka (25 dag) okrągłych biszkoptów, 1 kostka masła lub margaryny, 6 jaj, 6 łyżek cukru, 3 łyżki kakao, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady do nasączenia: 3/4 szklanki koniaku lub innego mocnego alkoholu, 2 łyżki (płaskie) kawy rozpuszczalnej, 4 łyżki mleka skondensowanego do dekoracji: ok. 1 szklanki bitej śmietany Masło utrzeć ręcznie lub mikserem czy w […]
11 sty Babka koniakowa-murzynek 1 kostka masła lub margaryny, 2 łyżki kakao, 1/2 szklanki wody, 2 szklanki cukru, 2 szklanki mąki, 4 jaja, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, zapach według gustu, skórka pomarańczowa, rodzynki, siekane migdały, 1 spory kieliszek brandy lub innego mocnego alkoholu, np. rumu do wysmarowania: łyżka tłuszczu i tarta bułka do posypania blaszki Tłuszcz zagotować z […]
