Pieczeń po żydowsku
1/2 kg zmielonej cielęciny 10 dag szpiku lub tłuszczu cielęcego 1 czerstwa bułka 1 cebula 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki kawałek skórki cytrynowej 3 żółtka 2 łyżki wołowego smalcu lub oliwy 1/2 szklanki rosołu 1/2 szklanki wina (jakiegokolwiek) Namoczyć bułkę, wycisnąć, rozdrobnić, a następnie połączyć z mielonym mięsem i tłuszczem, żółtkami, zieloną pietruszką, solą, posiekaną […]
