11 sty Omlet z konfiturami 2 jajka szczypta soli 1/2 łyżki masła jako dodatek: 3 łyżki konfitury malinowej Ubić pianę z białek, dodać sól i żółtka, ostrożnie wymieszać. Na dużej patelni rozpuścić masło, wylać masę i smażyć na niezbyt dużym ogniu z jednej tylko strony. Położyć na wierzchu lekko ściętego omletu konfiturę, zwinąć brzegi i podawać bardzo gorące.
11 sty Wykwintny omlet 2 szklanki mleka 2 starte maślane czerstwe bułki 3 łyżki mąki 4 jaja szczypta soli do smażenia: 1/2 łyżki masła do posypania: cukier puder, cynamon Wymieszać starte bułki z żółtkami, mąką, mlekiem i solą. Ubić sztywną pianę z białek, dodać do masy i starannie, lecz ostrożnie wymieszać. Rozpuścić na patelni masło, wylać masę, usmażyć na […]
11 sty Omlet z serem na omlet: 3 łyżki mąki, 6 łyżek mleka, 4 jajka, sól, 1/2 łyżki masła na nadzienie: 25 dag białego tłustego sera, 2 łyżki słodkiej śmietanki, 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej, 3 łyżki cukru, 2 żółtka, garść drobnych rodzynek Ubić mleko, mąkę, dwa jaja i dwa żółtka, a kiedy wszystko dokładnie się połączy, dodać ubitą sztywną […]
11 sty Omlet 2 jajka 2 szklanki mleka sól 1 łyżka cukru 2 łyżki mąki 1 łyżka sklarowanego masła Jajka ubić z mlekiem, solą, cukrem i mąką. Masa powinna być bardzo silnie spieniona. Dużą patelnię rozgrzać i rozpuścić na niej kawałeczek masła. Wlać część jajecznej masy. Usmażyć z obu stron na złoto. Po zdjęciu z patelni zwinąć omlet […]
11 sty Tania jajecznica 4 jaja 1 łyżeczka masła 1 łyżeczka mąki 6 łyżek mleka 1/2 łyżki siekanego szczypiorku sól Na patelni rozpuścić masło. Jajka wymieszać z mlekiem i mąką oraz solą. Wylać masę na patelnię i mieszać, aż jajecznica się zetnie. Podawać posypane siekanym szczypiorkiem.
11 sty Jaja na kwaśno 46 jaj 2 łyżki mąki 1 łyżka sklarowanego masła 1 łyżka octu 1 łyżka musztardy 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżka cukru sól Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i zasmażyć, aż się ozłoci. Wlać około szklanki wody, dodać sól, pieprz, musztardę i ocet, a na koniec cukier. Sos chwilę gotować (w razie potrzeby wlać jeszcze […]
11 sty Jajka na bułkach 1/2 bułki wrocławskiej 12 łyżki masła 4 jaja sól Czerstwą bułkę pokroić na plasterki, ułożyć na patelni i zrumienić. Rozpuścić na patelni masło, po czym wlać rozbite z solą jaja. Kiedy spód się usmaży, przewrócić na drugą stronę (można przewracać każdą kromkę osobno). Podawać gorące.
11 sty Jajka po gospodarsku 8 jaj 1 łyżka masła 1 łyżka siekanej pietruszki 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany 2 łyżki tartej bułki do panierowania: 1 jajko i 2 łyżki tartej bułki do smażenia: 2 łyżki sklarowanego masła lub smalcu wołowego Ugotować na twardo sześć jaj, ostudzić je, obrać i posiekać. Na patelni rozpuścić masło, dodać siekaną pietruszkę, smażyć chwilę, […]
11 sty Jajka zgubione 46 świeżych jaj 4 szklanki wody 4 łyżki octu sól Zagotować w garnku wodę z octem i solą. Jaja wybijać do filiżanki i ostrożnie, po jednym, wpuszczać do wody. Jeśli są naprawdę świeże, nie powinny stracić owalnego kształtu. Gotować 23 minuty. Kiedy zetnie się białko są gotowe. Każde jajko wyjąć ostrożnie i włożyć do […]
11 sty Jajecznica z grzybami 1 l świeżych leśnych grzybów lub 10 dag suszonych 1 łyżka mąki 3 łyżki masła na czubek łyżeczki tartej gałki muszkatołowej 1 łyżka siekanego szczypiorku 7 jaj Grzyby zalewać wodą kilkakrotnie, aż będą zupełnie czyste, wtedy osączyć na durszlaku, a następnie posiekać. Suszone grzyby namoczyć w przeddzień, ugotować do miękkości i również posiekać. Rozpuścić 2 […]
