Piotr Adamczewski

11 sty

Sałatka z ryżu z jarzynami

(4 porcje) Szklanka ugotowanego ryżu, 6 marynowanych śliwek, 2 ogórki konserwowe, kukurydza z puszki lub groszek konserwowy, łyżka siekanego szczypiorku, świeża papryka, 2 łyżki soku cytrynowego, 2 łyżki oleju lub oliwy, sól, pieprz, łyżeczka cukru. 1. Ugotowany, ochłodzony ryż skropić sokiem cytrynowym. 2. liwki, ogórki i paprykę pokroić w drobną kostkę. Połączyć z ryżem, dodać […]

11 sty

Zapiekanka z ryżu z groszkiem konserwowym

(4 porcje) 2 szklanki ryżu, 2 cebule, 4 pieczarki, puszka groszku, szklanka pokrojonego mięsa kurczaka, sól, pieprz, oregano, majeranek, 20 dag tartego, ostrego, żółtego sera, 4 łyżki oleju , łyżka masła lub margaryny. 1. Ugotować ryż na sypko w dużej ilości wody, po czym przelać na durszlaku chłodną przegotowaną wodą. 2. Usmażyć na oleju na […]

11 sty

Fasolka po bretońsku

(4 porcje) 30 dag fasoli Jaś”, ok.15 dag kiełbasy, 2 plasterki wędzonego boczku (ale niekoniecznie), 2 cebule, mała puszka przecieru pomidorowego, olej, majeranek, bazylia, sól, pieprz, przyprawa warzywna lub do zup, łyżka mąki. 1. Fasolę zalać ciepłą przegotowaną wodą (najlepiej na noc). Podczas moczenia podwoi swoją objętość. 2. Następnego dnia ugotować fasolę w wodzie, w […]

11 sty

Ratatouille, czyli letnia mieszanka jarzynowa

(6 porcji) Cukinia lub kabaczek wagi ok. 3/4 kg, 2 papryki, 5 pomidorów, 2 cebule, 2 marchwie, por, olej, pieprz, majeranek, oregano, sól, 2 ząbki czosnku. 1. Umytą cukinię obrać ze skóry, rozciąć na pół, i wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, paprykę oczyścić z nasion i pokroić również w kostkę, cebulę pokroić w krążki, […]

11 sty

Cukinia nadziewana mięsem po chińsku

(4 porcje) 4 średniej wielkości cukinie, 25 dag mięsa mielonego, jajko, 1/2 łyżeczki cukru, pieprz, sól, łyżka sosu sojowego, niewielka cebula, odrobina pasty z anchois lub drobno usiekane dwa fileciki, 2 łyżki oleju i jajko do smarowania cukini w czasie pieczenia, 2 łyżki oleju do wysmarowania żaroodpornego naczynia. 1. Przyrządzić farsz, doprawić mielone mięso odrobiną […]

11 sty

Gołąbki na dwa sposoby

(6 porcji) Duża główka kapusty, 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego, 2 cebule, jajko, 2 szklanki ryżu lub 2 bułki namoczone w mleku, sok cytrynowy, sól, pieprz, majeranek, oregano, bazylia. 1. Z główki kapusty wykroić głąb, włożyć ją do dużego garnka z wrzątkiem i gotować ok. 15 min. 2. Po wyjęciu z wody i ostudzeniu podzielić […]

11 sty

Faszerowana kapusta włoska

(8 porcji) 2 główki kapusty po ok. 1 kg, 30 dag mięsa wieprzowego, czerstwa bułka, jajko, sól, pieprz, papryka, oregano, cebula, 2 plastry słoniny, sok cytrynowy, łyżka masła lub margaryny. 1. Zdjąć wierzchnie liście z kapusty, przekroić główki na 4 części i obgotowywać je 10 min. w osolonej wodzie. 2. Przygotować farsz: mięso zemleć razem […]

11 sty

Zapiekanka z ziemniaków

(4 porcje) 8 dużych ziemniaków, 2 cebule, 25 dag pieczarek, łyżka masła i łyżka oleju, szklanka śmietany, 2 jajka, 20 dag tartego, żółtego, ostrego sera, pieprz, sól. 1. Ugotować ziemniaki w łupinach. Nie powinny być całkiem miękkie. Ostudzić, obrać i pokroić w plasterki, połowę z nich ułożyć na dnie wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia. 2. Pokrojoną […]

11 sty

Zapiekanka z ziemniaków i pieczeni cielęcej

(6 porcji) 1 kg ziemniaków, 6 plasterków lub szklanka pokrojonej pieczeni, cebula, 4 pieczarki, 2 łyżki masła lub margaryny, łyżka mąki, szklanka mleka, 4 łyżki tartego, żółtego, ostrego sera, pieprz, sól, tłuszcz do wysmarowania naczynia. 1. Ugotować ziemniaki w łupinach. Nie powinny być całkiem miękkie. Ostudzić, obrać, pokroić w talarki. 2. Przygotować sos z łyżki […]

11 sty

Małdrzyki

(8 porcji) 1 kg ugotowanych ziemniaków, cebula, 2 łyżki masła lub margaryny, jajko, 25 dag białego sera ( mniej więcej szklanka pokruszonego sera), sól i pieprz, 3 – 4 łyżki oleju lub oleju z masłem do smażenia, 3 łyżki tartej bułki. 1. Ugotowane ziemniaki i ser zemleć lub przecisnąć przez praskę do puree. 2. Na […]

Sałatka z ryżu z jarzynami

Zapiekanka z ryżu z groszkiem konserwowym

Fasolka po bretońsku

Ratatouille, czyli letnia mieszanka jarzynowa

Cukinia nadziewana mięsem po chińsku

Gołąbki na dwa sposoby

Faszerowana kapusta włoska

Zapiekanka z ziemniaków

Zapiekanka z ziemniaków i pieczeni cielęcej

Małdrzyki

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”