Piotr Adamczewski

11 sty

Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym

(4 porcje) 12 ziemniaków , jajko, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, 3 łyżki tartej bułki ,2 łyżki margaryny lub smalcu do smażenia. Na sos grzybowy: 4 – 5 suchych grzybów, łyżka masła, łyżka mąki, sól, pieprz. 1. Ziemniaki ugotować, zemleć lub dokładnie utłuc. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz do smaku .Wyrobić ciasto, które powinno być […]

11 sty

Krokiety

(4 porcje) 6 sporych ziemniaków, łyżka masła lub margaryny, jajko, mała cebula, 4 łyżki smalcu lub oleju z masłem, sól, pieprz. 1. Ugotowane ziemniaki dokładnie utłuc, praską do puree lub tłuczkiem z otworkami, który działa tak, jak maszynka do mielenia. 2. Na maśle zrumienić na złoto drobno pokrajaną cebulę. 3. Dodać do rozdrobnionych ziemniaków cebulę, […]

11 sty

Knedle ze śliwkami

(6 porcji) 8 dużych ziemniaków, szklanka mąki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, jajko, 2 żółtka, sól, 3/4 kg śliwek bez pestek, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki tartej bułki. 1. Ugotowane jeszcze gorące ziemniaki przecisnąć przez praskę do purée lub zemleć w maszynce. 2. Do ostudzonych ziemniaków dodać obie mąki, wbić jajko oraz żółtka i […]

11 sty

Placki ziemniaczane inaczej

(6 porcji) 8 dużych ziemniaków, duża cebula, jajko, 3 łyżki mąki, ząbek czosnku, sól, pieprz, 4 łyżki oleju. 1. Umyte i obrane ziemniaki zetrzeć (można w malakserze) na tarce z dużymi otworami, cebulę zaś na drobnych oczkach tarki. 2. Do ziemniaków dodać mąkę, jajko, roztarty z solą ząbek czosnku, pieprz i dobrze wymieszać. 3. Masę […]

11 sty

Placki ziemniaczane z niespodzianką

(4 porcje) Placki przygotowane według przepisu podanego wyżej. Na nadzienie: szklanka jakiegokolwiek pokrojonego, gotowanego lub pieczonego mięsa, cebula, ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy lub oleju, 2 łyżki przecieru pomidorowego, szczypta ostrej papryki, sól, łyżeczka cukru. 1. Usmażyć dla każdego po jednym dużym placku na całej patelni. 2. Na łyżce oleju poddusić ząbek czosnku, drobno posiekaną […]

11 sty

Placki ziemniaczane

( 4 porcje) 6 dużych ziemniaków, 2 jajka, 2 łyżki mąki, szczypta soli, 2 łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju. 1. Umyte i obrane ziemniaki zetrzeć na tarce lub poprzekrawane włożyć do kielicha malaksera i włączyć na chwilę, aż się dokładnie rozdrobnią. 2. Do rozdrobnionych ziemniaków dodać pozostałe składniki, przy czym można dodać osobno żółtka […]

11 sty

Spaghetti z sosem bolońskim

(6 porcji) Na sos boloński: 25 dag mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego, 2 cebule, ząbek czosnku, puszka obranych pomidorów w soku, 3 łyżki przecieru, kilka pieczarek, kostka rosołowa rozpuszczona w szklance wrzącej wody, oregano (lebiodka), pieprz, sól, majeranek, bazylia, 5 łyżek oliwy lub oleju, szklanka startego, ostrego, żółtego sera. 1/2 kg makaronu spaghetti. 1. Na […]

11 sty

Pizza dla gości

(8 porcji) Ciasto: 4 szklanki mąki, szklanka śmietany, 25 dag masła lub margaryny, 3 dag drożdży, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki cukru, łyżka oleju lub oliwy. Nadzienie: 20 dag ostrego żółtego sera, pasta pomidorowa, 2 cebule, 20 dag pieczarek, kiełbasa szynkowa, majeranek, oregano, pieprz, sól. 1. Masło lub margarynę roztopić, ostudzić, dodać śmietanę, drożdże, sól […]

11 sty

Łazanki z kapustą i grzybami

(8 porcji) 1 kg kapusty kwaszonej, 5 dag suszonych grzybów, 2 średnie cebule, 3 łyżki oleju, sól, łyżeczka pieprzu, 2 łyżki masła lub margaryny, półkilogramowa paczka gotowych łazanek. 1. Łazanki można też przygotować według przepisu na makaron, ciasto pokroić w kwadraty o boku 1 1/2 cm. Łazanki ugotować i odcedzić. 2. Kapustę przepłukać zimną wodą, […]

11 sty

Szybkie kluseczki z sera homogenizowanego

(4 porcje) 25 dag serka homogenizowanego, jajko, 3 kopiaste łyżki mąki, sól. 1. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. 2. Kłaść łyżeczką na wrzątek, chwilę pogotować i odcedzić. Podawać polane roztopionym masłem lub z kawałeczkami surowego masła ułożonego na gorących kluseczkach i posypane cukrem. Zastępuje doskonale nieco bardziej pracochłonne leniwe pierogi.

Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym

Krokiety

Knedle ze śliwkami

Placki ziemniaczane inaczej

Placki ziemniaczane z niespodzianką

Placki ziemniaczane

Spaghetti z sosem bolońskim

Pizza dla gości

Łazanki z kapustą i grzybami

Szybkie kluseczki z sera homogenizowanego

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”