Piotr Adamczewski

11 sty

Pory według przepisu Renaty

(4 porcje) 8 porów), 3 duże cebule, szklanka startego ostrego sera żółtego, sól, masło. 1. Pory obrać z zewnętrznych liści i odciąć części zielone, dokładnie umyć. 2. Włożyć do posolonego wrzątku i gotować 5 – 7 min. 3. W rondelku zrumienić w maśle na złoto pokrojoną w kostkę cebulę. 4. Żaroodporny półmisek posmarować masłem, ułożyć […]

11 sty

Gosi jarzyny zapiekane inaczej

(6 porcji) redni kabaczek, duży kalafior, 3 pomidory, filiżanka tartego, żółtego, ostrego sera, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki przyprawy do zup, sok cytrynowy, sól, pieprz, 2 łyżki oleju, 1/2 szklanki wody, masło do wysmarowania blachy. 1. Przygotować zaprawę składającą się z przyprawy do zup, 2 łyżek oleju, łyżki soku cytrynowego, 2 roztartych z solą ząbków […]

11 sty

Jarzyny pod beszamelem

(4 porcje) 1/2 kg dowolnych warzyw: brukselki, kalafiora, białych części porów, cykorii. Łyżka masła do wysmarowania naczynia Beszamel: łyżka masła ,łyżka mąki, szklanka mleka, sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa, kilka kropel soku cytrynowego . 1. Jarzyny w całości włożyć do osolonego wrzątku i gotować do miękkości, ale nie rozgotować (pory – ok. 10 min., kalafior […]

11 sty

Kotlety z kalafiora

(4 porcje) Duży kalafior, jajko, 3/4 szklanki bułki tartej, sól, biały pieprz, bazylia, łyżka cukru,2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy lub oleju lub margaryna do smażenia. 1. Ugotować podzielony na cząstki kalafior w osolonej i posłodzonej wodzie (wkładając do wrzątku). Odsączyć i ostudzić. 2. W misce rozdrobnić kalafior widelcem, dodać jajko, bułkę tartą i […]

11 sty

Jarzyny smażone po chińsku

2 marchwie, 2 pietruszki, nieduży seler, 2 małe pory (tylko ich biała część), papryka, cebula, 3 łyżki oleju lub oliwy, sól, pieprz. 1. Obrane i umyte jarzyny pokroić możliwie jak najcieniej, na zapałkę”. 2. Następnie smażyć każdą osobno (5-6 min.) na oleju i przełożyć do rondla. 3. Cebulę przekroić na pół, a następnie kroić wzdłuż […]

11 sty

Seler smażony

1 spory seler, 3 łyżki oleju, po szczypcie cukru i soli. 1 . Umyty i obrany seler pokroić w zgrabne słupki, jak frytki. 2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić seler, smażyć mieszając. W trakcie smażenia posolić oraz posłodzić. Nie powinien się zrumienić, lecz lekko przyżółknąć na krawędziach słupków. Tak smażone jarzyny są doskonałe jako dodatek […]

11 sty

Marchew smażona

8 średnich marchwi, 3 łyżki oleju, po szczypcie cukru i soli. 1. Umytą i obraną marchew pokroić w słupki, takie jak na frytki. 2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić marchew i mieszając smażyć do momentu, kiedy marchew zrobi się wyranie miękka i lekko cała ściemnieje. W trakcie smażenia posolić i pocukrzyć.

11 sty

Pietruszka smażona

8 średnich pietruszek, 3 łyżki oleju lub oliwy, szczypta cukru, szczypta soli. 1. Umytą i obraną pietruszkę pokroić w słupki, takie jak na frytki. 2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną pietruszkę i stale mieszając smażyć do momentu, kiedy krawędzie słupków pietruszkowych zaczną mocno żółknąć. W czasie smażenia posypać solą i cukrem.

11 sty

Czerwcowa sałatka ze szparagów

(4 porcje) 1/2 kg szparagów, 3 jajka, 3 pomidory, łyżka siekanego koperku. Na sos winegret: 6 łyżek oleju lub oliwy,3 łyżki soku cytrynowego lub octu winnego czy balsamicznego, pieprz, sól, cukier, ząbek czosnku. 1. Szparagi obrać i ugotować w posolonej i posłodzonej wodzie. 2. Ostudzone szparagi pokroić na kawałki wielkości 2 cm i włożyć do […]

11 sty

Cykoria gotowana

(4 porcje) 8 średnich cykorii, sól, cukier ,łyżka masła, łyżka bułki tartej 1. Umyć cykorie i usunąć głąb oraz uszkodzone liście. Lekko związać nitką, aby w gotowaniu nie rozleciały się. 2. Zagotować wodę z cukrem i solą, próbując, czy oba te smaki są dość wyczuwalne. 3. Włożyć cykorie do wody i gotować ok. 20 min. […]

Pory według przepisu Renaty

Gosi jarzyny zapiekane inaczej

Jarzyny pod beszamelem

Kotlety z kalafiora

Jarzyny smażone po chińsku

Seler smażony

Marchew smażona

Pietruszka smażona

Czerwcowa sałatka ze szparagów

Cykoria gotowana

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”