11 sty Sałatka z tuńczyka II (4 porcje) Puszka tuńczyka w oleju lub sosie własnym,10 dekagramowa puszka czerwonej fasoli, taka sama puszka konserwowego zielonego groszku i kukurydzy,10 oliwek bez pestek, kawałek czerwonej papryki,2 łyżki majonezu, szczypta pieprzu. 1.Tuńczyka odsączyć z oliwy lub sosu własnego. 2.Odcedzić fasolę, kukurydzę i groszek. 3.Oliwki pokroić w krążki, paprykę w kostkę. 4.Wymieszać wszystkie składniki sałatki, dodać […]
11 sty Sałatka z tuńczyka I (4 porcje) Puszka tuńczyka w oleju, 3 jajka na twardo lub 8 ugotowanych jajek przepiórczych, 3 pomidory, szczypiorek, sól, pieprz, łyżka ketchupu, majonez. 1 . Tuńczyka wyjąć z oleju i włożyć do salaterki. 2. Dodać jajka pokrojone w kostkę, a jeszcze lepiej kilka całych jajek przepiórczych, drobno usiekany szczypiorek, pomidory pokrojone w kostkę, doprawić solą […]
11 sty Sałatka z wędzonej makreli 4 wędzone makrele, 3 cebulki dymki, 2 ogórki kwaszone, 2 jajka, sól, pieprz, sok cytrynowy, 2 łyżki majonezu. 1. Makrele obrać ze skóry i wyjąć kręgosłup i ości, mięso pokroić w kostkę. 2. Dymkę i ogórki drobno pokroić, ugotowane na twardo jajka posiekać, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem cytrynowym i na końcu dodać majonez. […]
11 sty Sałatka z ryby i ziemniaków (4 porcje) 4 ziemniaki, jabłko, szklanka rozdrobnionej gotowanej ryby morskiej, kilka rodzynek, ewentualnie kilka włoskich orzechów, majonez, 2 łyżki siekanej natki pietruszki i koperku, kieliszek białego wytrawnego wina. 1. Ugotować ziemniaki w mundurkach. 2. Ostudzone ziemniaki obrać, pokroić w dość drobną kostkę. 3. Obrać i pokroić w kostkę jabłko, skrapiając je sokiem z cytryny, aby […]
11 sty Sałatki z ryb; Sałatka z ryby i ryżu (4 porcje) Ok. szklanki rozdrobnionej gotowanej ryby morskiej, kilka rodzynek, 3 jędrne pomidory, filiżanka ryżu, 1/2 cytryny, majonez, pieprz i sól, 2 gałązki naciowego selera. 1. W dużej ilości wody ugotować ryż, odcedzić, przelać zimną wodą, a następnie odsączyć rozłożywszy go na czystej ściereczce. 2. Namoczyć w ciepłej wodzie rodzynki. 3. Obrać ze skórki sparzone […]
11 sty ledzie o smaku oryginalnym (8 porcji) 4 śledzie, mała cebula, duży por, 1/2 szklanki oliwy, 1/2 cytryny, 3/4 szklanki wina (może być wytrawne białe lub domowe, lekko słodkawe, wówczas nie użyje się cukru), 4 – 5 ziaren pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, na czubek łyżeczki imbiru, płaska łyżka cukru, jeśli wino jest wytrawne. 1. Sprawić śledzie jak w przepisie […]
11 sty ledzie w śmietanie (12 porcji) 6 śledzi, 2 cebule, jabłko, 3/4 szklanki śmietany ,łyżka kaparów (lub 2 korniszony), 1/2 łyżeczki cukru, łyżeczka musztardy, sól, pieprz, sok cytrynowy. 1. ledzie moczyć kilka godzin w zimnej wodzie, po wyjęciu z wody zdjąć skórę, rozciąć ryby wzdłuż na połowę, wyjąć kręgosłup wraz z ościami, filety śledziowe pokroić na 3 – 4 […]
11 sty Kulki rybne mamy Oli (6 porcji) 1 kg filetów rybnych, 3 duże cebule, 3 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, 6 łyżek cukru, sól, pieprz, łyżka masła lub masła roślinnego, 3 łyżeczki żelatyny, imbir, 2 jajka. 1. Opłukane filety zemleć razem z dużą cebulą. 2. Do zmielonej ryby dodać 2 jajka, sól, pieprz, 5 łyżek cukru i wszystko wymieszać. 3. […]
11 sty Kalmary nowość na polskim stole (4 porcje) 1/2 kg krojonych w pierścienie ramion kalmarów, 2 szklanki oleju, jajko, bułka tarta, sól. Sos czosnkowy: 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, ząbek czosnku, łyżka siekanego koperku, sól, pieprz. 1. Rozmrozić kalmary, opłukać. 2.Rozgrzać olej. Powinien mieć taką temperaturę, aby wrzucony kawałek bułki szybko się rumienił ,ale nie palił. 3.Maczać każdy pierścionek” […]
11 sty Szczupak faszerowany podany wytwornie (6 porcji) Szczupak wagi ok. 80 dag, włoszczyzna, jajko, 3 łyżki tartej bułki, łyżeczka pieprzu mielonego, sól, natka pietruszki, 2 ziarnka ziela angielskiego, 2 ziarnka pieprzu, maleńki kawałeczek listka laurowego, łyżeczka cukru, spora cebula lub 2 małe, 2 – 3 łyżeczki żelatyny, jajko na twardo. 1. Rybę oczyścić, wypatroszyć, umyć i nacinając ostrym nożykiem zdjąć […]
