2 mar Stół smakołyków Jedziemy na wakacje, a tam czeka na nas stół smakołyków. Jeszcze zimno. Czasem pada nawet śnieg. W nocy temperatura spada poniżej zera. Mało kto myśli o letnich podróżach. Ale ja wiem z długoletniego doświadczenia, że to najlepsza pora by myśleć o wakacjach. Jeśli dziś znajdziemy miejscowości, w których będziemy chcieli spędzić lato, to miejsca w […]
2 mar Na zakupy Jest sobota na tydzień przed Wielką sobotą. A i moja Basia, i Pyra, i Alicja i inni Przyjaciele z blogu już robią zakupy na Wielkanoc. Ja tymczasem siedzę przy komputerze i piszę rozdział książki po polskim sposobie biesiadowania od wieków do dziś. Dla wytchnienia (ale i z premedytacją, dla przypomnienia) sięgnąłem znów po książkę mówiącą […]
1 mar Wieczór z Joanną Sporą część wtorkowego wieczoru spędziłem na rozmowie z piękną i błyskotliwą Joanną Brodzik. Przygotowuje ona całą serię widowisk telewizyjnych zatytułowanych „Dookoła siebie” a każde ma dotyczyć innego tematu. Odcinek pilotażowy był o porozumiewaniu ze zwierzętami, inny – o nauce szybkiego czytania, a ten w którym uczestniczyłem dotyczył wina i jadła. Gośćmi Joanny byli także: Marek […]
28 lut Zgadnij co gotujemy(29) Jak rozpoznać który to dzień tygodnia? To proste, jeśli dziś jest quiz kulinarny w blogu Gotuj się! – to na pewno środa. I właśnie nastąpił ten czas na przyjemny wysiłek umysłowy zwieńczony nagrodą. Dziś nagrodą będzie moja książka wydana przez firmę Prószyński i S-ka a zatytułowana „Smakosz wędrowny”. Kto pierwszy przyśle trzy prawidłowe odpowiedzi na […]
27 lut Powiedz co jesz, a powiem ci kim jesteś! Ta maksyma wymyślona przez francuskiego łasucha o nazwisku Brillat-Savarin i trudnym do zapamiętania imieniu – Anthelme jest absolutnie prawdziwa. Zaglądając ludziom do garnków i spoglądając na talerze można się o nich wiele dowiedzieć. Jedzą kartofle czy raczej ryż? Wolą ryby czy chętniej krwiste mięso? Piją wino, a może tylko wódkę? Co kraj to obyczaj. A […]
26 lut Belgijskie przysmaki Belgowie chętnie wzorują się na swoich francuskich sąsiadach, szczególny zachwyt budzą w nich francuskie wina. W restauracjach Brukseli czy Anwerpii wpływy francuskie są tak silne, że dla smakoszy kuchnia belgijska i francuska to jedno. A to nieprawda. Belgowie mają własny smak, swojski gust i tutejsze oryginalne potrawy. A Francuzom w dowód wdzięczności za wina mogą […]
23 lut Warszawa na końcu języka Pisałem już tutaj o kilku stołecznych restauracjach nie zważając na fakt, że znakomita część gości blogu „Gotuj się!” żyje z dala od Warszawy, a nawet kraju czy nawet naszego, starego kontynentu. Miałem nadzieję, że ci przyjaciele z oddali odezwą się i podadzą nam swoje ulubione adresy. I tak też było. Wszyscy bowiem co jakiś czas […]
22 lut Zrób to sam Półki w mojej spiżarni pustoszeją w zastraszającym tempie. Zostało już tylko kilka słoiczków konfitur z moreli. Tych lekko kwaskowatych, nadających wspaniały smak tortowi morelowemu na kruchych plackach. Równie mały jest zapas galaretki porzeczkowej, bez której nie ma przecież sosu cumberland. Zgroza! Na szczęście dla wnucząt są jeszcze słodziutkie konfitury z malin, wiśni i truskawek. Głęboko […]
21 lut Zgadnij co gotujemy? (28) Jeszcze raz z okazji jubileuszu Polityki nagrodą będzie książka o historii tygodnika i pracujących przez lata w tu ludziach. Dodatkową atrakcją będą autografy niektórych z nich. Tym razem jednak pytania będą kulinarne lecz nie dotyczące dziejów redakcji, choć też będą historyczne. Aż takiego zainteresowania stołem zatrudnieni tu dziennikarze nigdy nie wykazywali. No, oczywiście z nielicznymi […]
20 lut Tata Tasiemka za stołem z Francem Fiszerem Tę modę zapoczątkował przed ponad pół wiekiem Leopold Tyrmand pisząc „Złego”. Później nikt nie śmiał zmierzyć się z tematem kryminalno-obyczajowo-socjologiczno-miejskim. „Zły” był wznawiany kilkakrotnie i wytrącał widać pióra pisarzom kolejnych pokoleń. Ostatnio jednak znalazł się taki odważny. Mam na myśli laureata Paszportu „Polityki” Marka Krajewskiego i jego cztery kryminały, których akcja toczy się w przedwojennym […]
