Gotowanie

11 sty

Szpinak w czosnku

1/2 kg szpinaku, 2 łyżki oliwy, 1 ząbek czosnku, sól Szpinak umyć, oczyścić odrzucając łodyżki i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować 5 minut bez przykrycia. Odcedzić. Rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać osączony szpinak. Podgrzewać mieszając ostrożnie, by zachować całe listki. Posolić do smaku. Podawać gorący.

11 sty

Seler w maśle

2 wiązki selera naciowego, 3 łyżki masła, sól, świeżo zmielony biały pieprz Umyć łodygi selera i podzielić na pojedyncze części. Odciąć dolne twardsze kawałki, obrać z wierzchnich włókien i pokroić na dwucentymetrowe odcinki. W rondlu rozpuścić masło, włożyć seler, polać ciepłą wodą i lekko posolić. Dusić 20 minut pod pokrywką. Ewentualnie uzupełniać wodę. Gdy zmiękną, […]

11 sty

Surówka z chrzanu

1 szklanka startego chrzanu, 2 główki czosnku, 1 soczyste jabłko, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki śmietany, sól Wymieszać tarty chrzan z drobno posiekanym czosnkiem, skropić jedną łyżką soku z cytryny i włożyć do słoika z zakrętką. Wstawić na noc do lodówki. Obrać jabłko, wyjąć gniazdo nasienne, zetrzeć na tarce i […]

11 sty

Kotlety z grochu

1/2 kg łuskanego grochu, 2 cebule, 2 łyżki margaryny, 2 jajka, czerstwa bułka, 1 szklanka mleka, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki majeranku, bułka tarta, oliwa z oliwek, sól, pieprz Przebrać groch i namoczyć w przegotowanej chłodnej wodzie. Po 3-4 godzinach ugotować w tej samej wodzie, odparowując jej jak najwięcej. Ugotowany groch odcedzić. Namoczyć bułkę w […]

11 sty

Marchewka z ananasem

2 marchewki, 1 jabłko, sok z cytryny, 2 plastry ananasa, oliwa z pestek winogron, pojemnik kefiru 175 g, 2 łyżki rzeżuchy, 2 łyżki miodu, 3 łyżki pokruszonych orzechów włoskich Marchew i jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Skropić sokiem cytrynowym. Przełożyć do salaterki. Plastry ananasa pokroić w kostkę i z kilkoma kroplami oliwy dodać do […]

11 sty

Marchewka pomarańczowa

60 dag marchewki, 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, 1 łyżeczka miodu, odrobina imbiru, 1 łyżka oliwy Rozpuścić miód w soku pomarańczowym, dodać szczyptę świeżo startego imbiru. Do garnka z łyżką oliwy wlewać ostrożnie sok z miodem, cały czas mieszając. Do tej mieszaniny włożyć pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotować pod przykryciem, aż zmięknie.

11 sty

Z łąk i trawników; Zupa stokrotna

1 szklanka liści stokrotek, 2 łyżki kwiatków stokrotek, 3 suszone prawdziwki lub podgrzybki, 1 pęczek cebulki dymki, 2 łyżki masła (może być margaryna), 1/2 łyżeczki kminku, sól, pieprz, 1 1/4 l rosołu z kurczaka (z kostki), 2 łyżki kaszy manny, 4 jajka Grzyby namoczyć w rosole, dodać kminek i gotować godzinę na małym ogniu. Po […]

11 sty

Pasta z awokado i rukwi

1 awokado, 1 łyżka soku z cytryny, otarta skórka z części cytryny, 1 szklanka rukwi, 2 ząbki czosnku, 1 kieliszek białego wytrawnego wina, sól, pieprz Usunąć z awokado pestkę, miąższ pokroić. Skropić sokiem. Zmiksować wszystkie składniki na gładką pastę. Schłodzić.

11 sty

Sałatka z rukwi

1 szklanka pędów rukwi, 1 pomarańcza, 2 łyżki czarnych oliwek bez pestek, 2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich na sos: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczka miodu, sól, pieprz Wymieszać składniki na sos, odstawić do lodówki do schłodzenia. Obrać pomarańczę i pokroić ją w kostkę, usunąwszy pestki. Oliwki pokroić w paski, rukiew porwać […]

11 sty

Sałatka z pokrzyw

1/2 kg pokrzyw, 3 ząbki czosnku, 1 pęczek liści szczawiu, 2 łyżki natki pietruszki, 2 łyżki koperku, 2 łyżki szczypiorku, 2 łyżki kolendry, 1 łyżka miodu, 2 łyżki octu winnego, sól, pieprz Pokrzywy umyć i blanszować 2-3 minuty w osolonym wrzątku. Odcedzić, przelać lodowatą wodą i ponownie odcedzić. Po osuszeniu pokrzywy i umyty szczaw posiekać […]

Szpinak w czosnku

Seler w maśle

Surówka z chrzanu

Kotlety z grochu

Marchewka z ananasem

Marchewka pomarańczowa

Z łąk i trawników; Zupa stokrotna

Pasta z awokado i rukwi

Sałatka z rukwi

Sałatka z pokrzyw

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”