11 sty Mus z wędzonego pstrąga 1/2 kg wędzonego pstrąga, 1 szklanka śmietany, 3 łyżeczki żelatyny, kilka plastrów wędzonego łososia, sól, świeżo zmielony pieprz, posiekany koperek, kilka plasterków cytryny, sos jogurtowo-chrzanowy Rybę obrać i wyjąć ości. Zmielić w maszynce, dodać ubitą śmietanę, rozpuszczoną żelatynę, sól i pieprz do smaku. Wymieszać masę. Prostokątną foremkę wyłożyć plastrami łososia, tak by znacznie wystawały poza […]
11 sty Mus serowy na przystawkę 10-15 dag sera roquefort lub bleu dAuvergne, 20 dag półtłustego twarogu, 1/4 szklanki gęstej, niskoprocentowej śmietany, 2 kopiaste łyżeczki żelatyny w proszku, 1/3 szklanki wody, 1 świeży ogórek, świeżo zmielony biały pieprz Zalać żelatynę zimną wodą, poczekać 20 minut, wstawić naczynie do płytkiego garnka z wrzącą wodą i rozpuścić. Sery wraz ze śmietaną utrzeć w […]
11 sty Mus z wątróbek gęsich 45 dag wątróbek, 3/4 szklanki masła, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, 3 łyżki koniaku, sól, świeżo zmielony pieprz Wątróbki oczyścić. Na patelni stopić 2 łyżki masła. Podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę. Wrzucić wątróbki, tymianek, posolić i posypać pieprzem do smaku. Smażyć do 5 […]
11 sty Sałatka ze szparagowej fasolki 1 puszka (1/2 kg) fasolki szparagowej, 2 ziemniaki ugotowane w łupinie, 2 jędrne pomidory, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki na sos: 6 łyżek oleju, 2 łyżki soku z cytryny, po sporej szczypcie soli, cukru i pieprzu, 1 duży ząbek czosnku Fasolkę osączyć z zalewy, ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, pomidory też pokroić w kostkę, wymieszać […]
11 sty Chleb naan 1/2 kg mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka soli, 1 jajko, 1 łyżka masła, 125 ml jogurtu, 1/4 l mleka Przesiać mąkę i zmieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Dodać roztrzepane jajko, łyżkę stopionego masła, jogurt i (stopniowo dolewane) mleko. Wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić […]
11 sty Szopska sałatka 1/2 główki sałaty, 2 pomidory, 1 duży świeży ogórek, 1 czerwona papryka, 10 oliwek czarnych, 10 oliwek zielonych, 1 czerwona cebula, 10-15 dag sera feta na sos: 3 łyżki octu winnego, 6 łyżek oleju słonecznikowego, pieprz, sól, szczypta cukru, 1/2 łyżeczki musztardy Przygotować sos z octu, musztardy i oleju, dodając w trakcie mieszania sól i […]
11 sty Smakowity jeż po 1 główce białej i czerwonej kapusty, 1/2 kg pokrojonej szynki, 1/2 kg pieczonego mięsa, 1/2 kg sera żółtego, 1 słoiczek oliwek, 10 dag fety, 25 dag koktajlowych pomidorów, 1 słoiczek korniszonów, 1 słoiczek minikukurydzy, 1 czerwona papryka, 1 zielona papryka, 1 świeży ogórek, ok. 25 dag winogron, 1 słoiczek marynowanych grzybów, 1 słoik śliwek […]
11 sty Jaś z tymiankiem 1/2 kg fasoli jaś, 2 ząbki czosnku, 2 gałązki świeżego tymianku na sos: 1/2 łyżki soku cytrynowego, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, cukier, 1 łyżeczka musztardy Fasolę namoczyć w przeddzień, ugotować do miękkości, pod koniec gotowania posolić. Przygotować sos: wymieszać sok cytrynowy, oliwę, musztardę, sól, pieprz i cukier. Odcedzoną i wystudzoną fasolę wymieszać z posiekanym […]
11 sty Pachnąca pasta pieczarkowa 30 dag pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oleju słonecznikowego, 2 łyżki wody, 1 łyżka sherry, sól, pieprz, 1/2 szklanki orzechów włoskich, 1 szklanka tartego żółtego sera, 1 łyżka sosu sojowego, kilka kropel sosu worcester, 1 łyżka posiekanej pietruszki i odrobina słodkiej mielonej papryki do przybrania Cebulę posiekać jak najdrobniej i wraz z […]
11 sty Pasta z awokado 2 dojrzałe owoce awokado (takie, których skórka ugina się miękko pod palcem), 1 opakowanie twarożku homogenizowanego, 2 dymki, 2 łyżki siekanej natki, 2 łyżki soku z cytryny, do smaku majonez, cukier, sól, pieprz Owoce awokado przekroić na połowy i usunąć pestki, nabijając je na ostrze noża. Wydrążyć awokado, przełożyć miąższ do miseczki, zmiksować wraz ze […]
