Gotowanie

20 gru

Jajka faszerowane na zimny bufet

4 jaja, mała puszka tuńczyka w oleju, łyżka siekanego szczypiorku, łyżka majonezu, sól pieprz 1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek i poprzekrawać na połówki. 2. Żółtka wyjąć, pozostawiając białka w całości. 3. Żółtka utrzeć z odsączonym tuńczykiem z puszki (całym lub częścią ? według smaku). Dodać sól, pieprz, majonez i szczypiorek. Dobrze […]

20 gru

Jajka po polsku faszerowane

9 jaj, 2 łyżki siekanego szczypiorku, łyżka siekanego kopru, łyżeczka siekanej zielonej pietruszki, czerstwa bułka, 3 łyżki śmietany, sól, pieprz, 3-4 łyżki tartej bułki, 2 łyżki masła, 3 łyżki oleju lub oliwy 1. Ugotować na twardo 8 jaj. Ostudzić. Ostrym ciężkim nożem poprzekrawać jajka wraz ze skorupką na połówki. Z każdej skorupki wyjąć łyżeczką białko […]

20 gru

Jajka w koszulkach

8 jak najświeższych jaj, 3 łyżki octu, 3 ziarna pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, kawałek liścia laurowego, sól na sos: łyżeczka masła, łyżka mąki, łyżka soku cytrynowego, po 2 ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz kawałek liścia laurowego, ? szklanki jogurtu naturalnego lub śmietany, sól i cukier do smaku 1. W niskim garnuszku zagotować około […]

20 gru

Jajka sadzone na śmietanie

? szklanki śmietany 18%, łyżeczka mąki, łyżeczka soku cytrynowego, 8 jaj, sól, pieprz 1. Wymieszać śmietanę z mąką, wylać na rozgrzaną patelnię i gotować, aż lekko zgęstnieje. Posypać solą i pieprzem, dodać sok cytrynowy. 2. Do gotującej się śmietany wbijać po kolei jajka i smażyć, dopóki nie zetną się białka. Można nakryć patelnię pokrywką, aby […]

20 gru

Jajka sadzone na łososiu

2-4 jaja, łyżeczka masła, 2 plastry wędzonego łososia, sól, pieprz, łyżeczka siekanego szczypiorku 1. Rozpuścić masło na patelni, ułożyć na nim plasterki łososia. Lekko zagrzać. 2. Na plastry łososia wybić jajka, posypać solą i pieprzem. Okryć patelnię pokrywką. Smażyć do momentu, kiedy białko się zetnie, a żółtko jest jeszcze płynne. 3. Usmażone jajka posypać siekanym […]

20 gru

Jajecznica biedaków

3 jaja, ? szklanki mleka, łyżeczka mąki, 2 łyżki smalcu ze skwarkami, nieduża cebula, sól, pieprz1. Na smalcu ze skwarkami podsmażyć posiekaną drobno cebulę.2. Jajka rozbić w garnuszku z mlekiem i mąką.3. Kiedy cebula zaczyna się złocić, wylać masę jajeczną i mieszając smażyć, aby się ścięła.Podawać gorącą, z dodatkiem sałatki pomidorowej, czyli pokrojonych w plastry […]

20 gru

Jajecznica na pomidorach

2 bardzo jędrne, mięsiste pomidory, łyżka masła lub oliwy, 4 jaja, sól, pieprz1. Przekroić skórkę na wierzchu pomidorów, polać je obficie wrzącą wodą, po czym zdjąć z nich skórkę i pokroić na ćwiartki.2. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim przez chwilę pomidory.3. Jajka lekko rozbić w garnuszku z solą i pieprzem, po czym […]

20 gru

Zacierki

2 szklanki mąki, 2 białka z jajek, sól 1. Do mąki wlać białka, mieszać chwilę nożem, a kiedy połączą się z mąką, dolewać po kilka łyżeczek ciepłej wody i wyrabiać ciasto. Powinno być gładkie, jednorodne i dość twarde. 2. Skubać po kluseczce wielkości groszku lub lekko podsuszone ciasto zetrzeć na grubej jarzynowej tarce. Można także, […]

20 gru

Uszka z grzybami

na ciasto: 4 łyżki mąki, żółtko na farsz: 4-5 suszonych grzybów, nieduża cebula, łyżka masła, łyżka tartej bułki, sól, pieprz, białko z jajka 1. Grzyby namoczyć na kilka godzin w szklance wody, po czym ugotować, starając się dokładnie odparować cały płyn. (Uwaga! Można użyć grzybów z zupy grzybowej). Ostudzić, posiekać drobno lub zmielić w malakserze […]

20 gru

Pyzy ziemniaczane

3 kg ziemniaków, łyżeczka soli 1. Obrać i ugotować na sypko około ? kg ziemniaków. Zemleć je w maszynce do mięsa lub rozdrobnić bardzo dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. 2. Pozostałe ziemniaki obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Najpierw odsączać je w durszlaku wyłożonym lnianą ściereczką. Kiedy większość płynu odcieknie, dokładnie wycisnąć w tym samym płótnie masę […]

Jajka faszerowane na zimny bufet

Jajka po polsku faszerowane

Jajka w koszulkach

Jajka sadzone na śmietanie

Jajka sadzone na łososiu

Jajecznica biedaków

Jajecznica na pomidorach

Zacierki

Uszka z grzybami

Pyzy ziemniaczane

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”