Gotowanie

26 paź

Coś puszystego

Wiem, wiem wielu osobom nie spodoba się dzisiejsze danie. Wiele osób pewnie powie, że królik nie jest ich ulubionym mięsem, że to puchate stworzenie nadaje się raczej do zabawy niż do podawania na stół. Prawda zaś jest taka, że istnieje klan bardzo chętnych łakomczuchów, którzy chętnie jadają to naprawdę doskonałe i dietetyczne mięso. Dla nich […]

25 paź

Miłość niejedno ma imię

Z kuchni do sypialni jest bardzo blisko. Kto potrafi docenić rozkosze podniebienia, jest smakoszem również w miłości. Wspólne przyrządzanie i delektowanie się smakołykami może być podniecającym preludium do miłosnej nocy. Lepiej natomiast, gdy menu romantycznej kolacji nie jest nadmiernie obfite. Pełny żołądek i namiętność nie idą w parze. Od wieków szukano środka pozwalającego zachować młodość […]

24 paź

Zgadnij co gotujemy? (63)

Kto nas pochwali jeśli my sami tego nie zrobimy? Więc trochę autoreklamy. Wyszła książka której jestem współautorem: „Polska biesiadna 1000 pomysłów na udane przyjęcie” wydana przez katowicki Videograf II. Wstęp na temat polskiej kuchni od zarania dziejów jest mojego pióra i mój też jest rozdział dotyczący savoir vivre’u. Księga liczy niemal 500 stron ( a […]

23 paź

Na staropolskie apetyty

Dzikie gęsi już odleciały co tu opisałem. A te hodowane w wielkich i mniejszych gospodarstwach same sobie winne, że nie uciekły tylko zawierzyły ludziom. Ci wiarołomcy przecież często ulegają swemu wrodzonemu łakomstwu i wówczas gęsiom biada. Nikt nie będzie zwracał uwagi na to, że parę tysięcy lat temu to gęsi Rzym ocaliły. A w dodatku […]

22 paź

Jaja? To lubię

O tym, co było pierwej – jajo czy kura można snuć żartobliwe dyskursy, jednak czy warto? Najważniejsze, że jaja posłużyć nam mogą do przyrządzania świetnych, urozmaiconych dań, od poważnych obiadowych po doskonałe i lekkie desery. Wprawdzie dietetycy przestrzegają przed zjadaniem nadmiernej liczby jaj ,jednak od czasu do czasu można sprawić podniebieniu przyjemność racząc się tak […]

19 paź

Słodkie pokusy

Już sama nazwa „domowe słodycze” kojarzy się z ciepłą, pachnącą kuchnią, pełną aromatów, skłaniającą do niepohamowanego łakomstwa. Czyli kojarzy się dobrze, ciepło, uspokajająco. Tak właśnie, jako lek na stres, niepokoje i smutki potraktujmy nasze kuchenne wyczyny. Zapewniam, że upieczenie smakowitych ciastek może dać niezłą satysfakcję a smaczne drożdżowe ciasto ukoi napięta domowa atmosferę. Równie ważną […]

18 paź

Z Neapolu do… Neapolu

Salvatore Cardillo urodził się w Neapolu sto trzydzieści trzy lata temu. Tam studiował pianistykę i kompozycję. Jako 29-letni początkujacy kompozytor wyemigrował do Ameryki. Tam, trafił do wytwórni filmowej. Pisał mnóstwo. A wszystko w stylu neapolitańskim. Tęskne i romantyczne pieśni podbiły damską część amerykańskiej widowni. Najsłynniejszą pieśnią do dziś jest „Core ‚ngrato” napisana w 1911 roku. […]

17 paź

Zgadnij co gotujemy?(62)

Tym razem quiz wypadł w tygodniu wybitnie muzycznym. Postaram się więc i zagadki do tej tematyki dopasować. Także i nagroda będzie wyjątkowo uroczysta – piękne wydawnictwo albumowe pt. „Bale noblistów Od klasycznych menu po współczesne przepisy”. Dzięki tej księdze będziecie mogli urządzać w swoich domach kolacje godne królów, premierów i najwybitniejszych uczonych oraz pisarzy świata. […]

16 paź

Zielnik zamiast partytury

Aż sześć imion zapisano temu kompozytorowi dziesięciu oper: Giacomo, Antonio, Domenico. Michele, Secondo, Maria i wreszcie nazwisko Puccini. Zaś opery to (dwie pierwsze zdecydowanie nieudane, nie uznane zarówno przez współczesnych kompozytorowi jak i później bardzo rzadko wystawiane) Le Villi, Edgar, Manon Lescaut, Cyganeria, Tosca, Madame Butterfly, Dziewczyna ze Złotego Zachodu, Jaskółka, Tryptyk i Turandot (dokończona […]

15 paź

Wyznania domorosłego kucharza

Jestem garkotłukiem. Mówiąc bardziej elegancko jak przystało na okoliczności, miejsce i publiczność jestem domorosłym kucharzem. Bez przesadnej skromności – dobrym. O moim mistrzostwie świadczy fakt, że liczni goście nie tylko przeżyli w dobrym zdrowiu wszystkie obiady i kolacje podawane w moim domu lecz zabiegają (czasem nawet dość natrętnie) o ponowne wizyty. Są wśród nich ludzie […]

Coś puszystego

Miłość niejedno ma imię

Zgadnij co gotujemy? (63)

Na staropolskie apetyty

Jaja? To lubię

Słodkie pokusy

Z Neapolu do… Neapolu

Zgadnij co gotujemy?(62)

Zielnik zamiast partytury

Wyznania domorosłego kucharza

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”