Gotuj się! – Strona 178 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

26 sty

Cielęca wątróbka pod twarogiem

50 dag cielęcej wątróbki,2 łyżki mąki,3 łyżki oleju do smażenia, ? szklanki jasnego piwa,2 łyżki rodzynek,2 łyżki obranych ze skórki migdałów,10 dag półtłustego twarogu, sól, pieprz 1.Wątróbkę umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, pokroić w plasterki grubości ok. 1-1,5 cm . Oprószyć pieprzem ,obtoczyć w mące. 2.Rozgrząć olej i szyb ko zrumienić wątróbkę ,po czym ułożyć […]

26 sty

Żółta zupa

3 szklanki wywaru warzywnego,1 kg żółtych pomidorów, żółta papryka, niewielka biała cebula,2 łyżeczki cukru, łyżka soku z cytryny, sól, szczypta mielonego cynamonu, ? szklanki śmietany, łyżka siekanego koperku 1.Pomidory polać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki .Paprykę po usunięciu gniazda nasiennego pokroić na paski. Cebulę posiekać. 2.Wrzucić rozdrobnione warzywa do wywaru, gotować 20 minut, odstawić, […]

26 sty

Miodowa pieczeń

1 kg chudego schabu karkowego, łyżka płynnego miodu, najlepiej gryczanego,2 łyżki ostrego keczupu, łyżka musztardy ?francuskiej? z całymi ziarenkami,2 ząbki czosnku, łyżka oliwy,sól,20 goździków 1.Utrzeć,najlepiej w moździerzu miód, musztardę, keczup, posiekany czosnek i sól, na koniec wlać oliwę i utrzeć na gładką masę. 2.Mięso umyć, osuszyć, natrzeć masą miodowo ? musztardową .W okrytym szczelnie naczyniu […]

26 sty

Zupa rybna z winem

50 dag filetów z białej morskiej ryby,2 marchwie, pietruszka, kawałek selera i pora,2 spore ziemniaki,2 łyżki soku z cytryny, łyżka koncentratu pomidorowego, 1/2 szklanki białego wina,2 ząbki czosnku, sól, pieprz, liść laurowy,2 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki Jako dodatek: grzanki z bagietki opieczone w piekarniku 1.Umyte i obrane warzywa pokroić na kawałki, zalać 8 szklankami […]

26 sty

Jeśli to karnawał, to muszą być faworki

Tylko tyle na naszym stole, reszta pączków (sztuk 40) wyemigrowała do wnucząt Cały dom pachnie smalcem. Nie jest to najbardziej lubiany zapach kuchenny ale myśl, że w rezultacie kilkugodzinnego podgrzewania tego wonnego tłuszczu, leżą na półmiskach i kuszą stosy delikatnych i kruchych faworków (zwanych w innych okolicach chrustem) pomaga przetrzymać bez narzekania ten czas. Są […]

25 sty

Zgadnij co gotujemy

Dziś nagroda niezwykła, bo książka której jeszcze nie ma w sprzedaży. To wywiad-rzeka z Danielem Passentem przeprowadzony przez Jana Ordyńskiego. Wiem, że na blogu jest spora grupa sympatyków Daniela więc jego spowiedź życia (jak sam określił tę książkę) i to opatrzona autografem, będzie chyba nagrodą atrakcyjną. Na okładce Daniel Passent wyznaje: „Kiedy pięć lat […]

24 sty

Wedgwood – życie po życiu

Najnowsze nabytki w mojej kolekcji Nie mogę się oprzeć pokusie, by pokazać nowe nabytki z bazaru na Kole. Oczywiście chodzi o niebieski fajans angielski. Ostatnio ulubionym moim motywem są konie i jeźdźcy. Basia więc zamawia u kupców na bazarze talerze, półmiski, zupierki z angielskimi dżokejami. I w minioną niedzielę udało się kupić (pokazany wyżej) ten […]

23 sty

Śnieg pada, a bazie zapowiadają wiosnę

Znowu biegaliśmy po lesie w Sękocinie. Tym razem mieliśmy w rękach kijki narciarskie, nie te nowomodne, do norweskich spacerów. A na nogach oczywiście biegówki. Niby to zima, bo las pokryty warstewką mokrego śniegu ale nowa zieleń przebija przez białą pokrywę. Na niektórych drzewach zaś pojawiły się zielono-złociste bazie. Las daje nam sygnał, że do […]

20 sty

Wołowina z majerankiem

50 dag wołowiny bez kości, 2 łyżki oleju, płaska łyżeczka majeranku, 2 nieduże cebule, pieprz, sól, 4 łyżki śmietany, łyżka mąki 1. Mięso pokroić w centymetrowej szerokości paski, posypać pieprzem i solą oraz majerankiem. 2. Cebulę posiekać zeszklić na oleju, dodać mięso, chwilę podsmażać, po czym wlać szklankę wody i dusić do zupełnej miękkości. 3. […]

20 sty

Obiadowy karp faszerowany

Karp wagi do 2 kg, 3 ząbki czosnku, 3 duże liście selera, pół pęczka zielonej pietruszki, sól, pieprz, łyżeczka soku cytrynowego, 5 łyżek oleju 1. Karpia oczyścić, umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem. Naciąć w 4 miejscach na grzbiecie. 2. Przygotować farsz siekając drobno czosnek, liście selera i pietruszkę, dodać sól, pieprz i sok cytrynowy i […]

Cielęca wątróbka pod twarogiem

Żółta zupa

Miodowa pieczeń

Zupa rybna z winem

Jeśli to karnawał, to muszą być faworki

Zgadnij co gotujemy

Wedgwood – życie po życiu

Śnieg pada, a bazie zapowiadają wiosnę

Wołowina z majerankiem

Obiadowy karp faszerowany

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”