9 gru Łamańce, czyli ciastka do wigilijnego maku I przepis 12 łyżek mąki, 2 łyżki masła, 3 łyżki cukru, żółtko. 1. Zagnieść z podanych składników ciasto, włożyć do plastikowego woreczka i oziębić w lodówce około godziny. 2. Rozwałkować schłodzone ciasto, wycinać nożem lub kółeczkiem ciasteczka w kształcie rombów, ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem. 3. Upiec na złoto. II przepis 12 łyżek cukru, […]
9 gru Bakaliowe wafle na Boże Narodzenie ? kg śliwek suszonych, ? kg orzechów włoskich, 2 cytryny 75 dag cukru, 3 prostokątne suche wafle. 1. Śliwki zalać wodą i gotować 15 minut, pokroić. 2. Zrobić syrop z cukru z dodatkiem 1,5 szklanki wody. 3. Do syropu dodać śliwki, orzechy, sok z całej cytryny oraz otartą lub skrojoną z niej skórkę. Smażyć całość […]
9 gru Piernik 3 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, 25 dag miodu, ? kostki masła, 3 jaja (oddzielnie żółtka i białka), 3 łyżki oliwy, szklanka mleka, łyżeczka kopiasta sody, torebka dobrej przyprawy do pierników, bakalie. Do wysmarowania blaszki: łyżka masła, Do wysypania blaszki: 2 łyżki tartej bułki. 1. Jedną szklankę mąki, miód, cukier i masło wymieszać i gotować […]
9 gru Prawie makowiec Szklanka mąki, szklanka cukru, szklanka maku, kostka masła, 5 białek, 3 krople olejku migdałowego, bakalie. Do wysmarowania blaszki: łyżeczka masła. Do wysypania: łyżka tartej bułki. 1. Mak zalać wrzącą wodą, po 3 minutach odcedzić na sicie. 2. Cukier, rozpuszczone masło i mak ucierać chwilę w blenderze lub ręcznym mikserem. 3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia […]
9 gru Pyszny piernik karmelowy bez miodu (lub z jego niewielkim dodatkiem) 3 szklanki mąki, 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka), szklanka cukru, ? szklanki cukru na karmel, szklanka mleka, ? kostki masła, proszek do pieczenia (porcja na ? kg mąki), przyprawa do pierników, dowolne bakalie. 1. Wsypać ? szklanki cukru do garnka i zrumienić na karmel. 2. Dodać nieco więcej niż ? szklanki wody i zagotować. […]
9 gru Słodycze na Boże Narodzenie Pyszny piernik karmelowy bez miodu (lub z jego niewielkim dodatkiem) Prawie makowiec Piernik Bakaliowe wafle na Boże Narodzenie Łamańce, czyli ciastka do wigilijnego maku Mak wigilijny Florentynka
9 gru Kruche ciastka 2 kostki masła, ? szklanki cukru, 4 jajka, 2 żółtka, 8 łyżek mleka, kawałek laski wanilii, kawałek skórki cytrynowej, 1 kg (niepełny) mąki; do posmarowania: 1 jajko; do posypania: cukier, siekane migdałyPołączyć wszystkie składniki, najpierw siekając mąkę z tłuszczem, a następnie, po dodaniu wszystkich pozostałych produktów, wyrobić ciasto. Wałkować na grubość ok. ? cm i […]
9 gru Marchew pieczona 6 marchewek, ? łyżeczki do kawy soli, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu lub ? pokruszonego suszonego. 1. Marchwie obrać, pokroić na kształt frytek. 2. Nagrzać piekarnik do 200 st C. 3. Marchew wymieszać z solą i oliwą, rozłożyć na blasze i piec 10 minut. 4. Posypać podpieczoną marchew rozmarynem i jeszcze […]
9 gru Kotlety schabowe w sosie pomidorowym 4 schabowe kotlety z kostką, łyżka masła i łyżka oleju lub oliwy, sól, pieprz. Na sos: ? szklanki rosołu drobiowego z kostki, łyżeczka do kawy suszonego tymianku lub łyżeczka do herbaty posiekanego świeżego, szklanka śmietany18%, łyżeczka przecieru pomidorowego, łyżka francuskiej musztardy, duży posiekany pomidor, łyżka siekanej zielonej pietruszki. 1. Kotlety lekko zbić tłuczkiem, posypać solą […]
9 gru Zupa z włoskiej kapusty Niewielka główka włoskiej kapusty, 6 sporych ziemniaków, 25 dag chudego wędzonego boczku, 4 goździki, cebula, liść laurowy, 4 ziarna jałowca, szczypta suszonego tymianku lub gałązka świeżego, sól, pieprz do smaku. 1. Główkę kapusty oczyścić z uszkodzonych liści, przekroić na ćwiartki i po wykrojeniu głąba poszatkować na cienkie paski. 2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w […]
