Piotr Adamczewski

14 sty

Tarta szpinakowa z dwoma serami

Na ciasto:6 łyżek mąki, 3 łyżki oliwy, żółtko, jajko, sól Na farsz: 2 średnie cebule, 2 łyżki oliwy, półtorej szklanki rozmrożonego szpinaku, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki pokruszonego sera ricotta, pieprz, sól, krążek sera camambert Do posmarowania formy na tartę: łyżka oliwy 1. Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować kulę, włożyć na pół godziny w […]

14 sty

Najprostsza zupa serowa

2 suche bułki kajzerki, 4 trójkątne serki topione, 2 szklanki rosołu z kostki, łyżka szczypiorku, łyżka siekanej zielonej pietruszki, łyżka posiekanej rzeżuchy 1. W garnku zagotować szklankę lekko osolonej wody, dodać pokruszoną drobno bułkę i zagotować. Dodać pokrojone na kawałki trójkąty serka, mieszając gotować na małym ogniu około 10 minut nie dopuszczając do wykipienia. 2. […]

13 sty

Obiad rodzinny Agaty Christie… i mój

To bardzo sympatyczna lektura. Niektórzy krytycy twierdzą wręcz, że to najlepsza książka Agaty Christie. Nie posuwał bym się aż tak daleko ale musze przyznać, że to lektura arcyciekawa. Zwłaszcza dla zainteresowanych życiem i obyczajami Anglii z przełomu XIX wieku i lat późniejszych. Książkę tę autorka pisała przez wiele lat przeplatając ją twórczością zarobkową czyli tworzeniem […]

12 sty

Zgadnij co gotujemy?

Karnawał to czas radosny. Więc i dzisiejsza nagroda będzie rozweselająca. To książka, którą niedawno polecałem, dziełko Szkota Petera Kerra pt. „Mandarynki w śniegu”. Kto chce poczytać o pierwszych krokach szkockiej rodziny na śródziemnomorskiej wyspie i kłopotach z rozpoczęciem nowego życia (oraz nauką całkiem odmiennego niż dotąd zawodu) musi odpowiedzieć na trzy pytania i nadesłać rozwiązanie […]

11 sty

Pora szaleństw i rozpusty: to zapusty!

Karnawał trwa! Wprawdzie jeszcze nie byłem na żadnym szalonym balu (bo nie lubię wielkich fet) ani nawet na mniejszym przyjęciu ale w kalendarzu mam zapisane aż trzy. I to jedno na 40 osób, a dwa znacznie bardziej kameralne. Jeśli doliczyć do tego jedną kolację dla dziesięciu osób, którą przygotowuję we własnym domu, to tegoroczny karnawał […]

10 sty

Sobota na Śląsku

Spędziłem minioną sobotę na rodzinnym spotkaniu z powodu smutnej uroczystości – śmierci ciotki, która reprezentowała najstarsze pokolenie. Była niewiele młodsza od mojej matki. Razem chodziły do jednej z warszawskich pensji dla panien. Podczas wojny obie (choć każda w innym miejscu, bo jedna w stolicy a druga na Zamojszczyźnie) działały w AK-owskiej konspiracji. Obie odeszły. Teraz ja […]

7 sty

Cordon bleu z kurczaka

2 podwójne filety z kurczęcej piersi, duży strąk czerwonej papryki, 4 plasterki szynki parmeńskiej, 4 plasterki sera gouda, 2 jaja, 2 łyżki mąki, szklanka startego parmezanu, ćwierć szklanki oleju 1. Podzielić filety na połowy, każdą połówkę lekko rozbić tłuczkiem starając się nie porozrywać mięsa. Posypać solą i pieprzem 2. Paprykę przekroić na połówki, a następnie, […]

7 sty

Sernik pod puchową kołderką

60 dag sera trzykrotnie mielonego, 4 jaja, 10 łyżek cukru, 5 łyżek mąki, szklanka posiekanych orzechów włoskich, cukier z prawdziwą wanilią Do posmarowania tortownicy: łyżka masła 1. Utrzeć żółtka z cukrem waniliowym i 5 łyżkami cukru, dodać ser i dokładnie razem wymieszać na gładka masę. 2. Do masy serowej dodać mąkę i 5 minut ucierać […]

7 sty

Rolada schabowa z pysznym nadzieniem

1 kg schabu bez kości, 25 dag pieczarek, 2 łyżki, 3/4 szklanki startego parmezanu, 2 łyżki tartej bułki, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 2 ząbki czosnku, cebula, łyżka soku cytrynowego, łyżeczka suszonego tymianku, sól, pieprz. 4-5 plasterków chudego wędzonego boczku. 1. Schab w przeddzień natrzeć tymiankiem, solą i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. W […]

7 sty

Ciastka owocowo-serowe

25 dag półtłustego twarogu, 3/4 szklanki mąki, 1/3 szklanki cukru, 2 jaja, po pół łyżeczki cynamonu i proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli, półtorej szklanki płatków owsianych, szklanka obranych i drobno pokrojonych (najlepiej w małą kostkę) jabłek, 7 łyżek masła, 3 łyżki rodzynek Do posmarowania blaszki: łyżka masła 1. Roztopić masło, dodać do mąki wraz […]

Tarta szpinakowa z dwoma serami

Najprostsza zupa serowa

Obiad rodzinny Agaty Christie… i mój

Zgadnij co gotujemy?

Pora szaleństw i rozpusty: to zapusty!

Sobota na Śląsku

Cordon bleu z kurczaka

Sernik pod puchową kołderką

Rolada schabowa z pysznym nadzieniem

Ciastka owocowo-serowe

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”