Piotr Adamczewski

17 gru

Słodkie rolady z serem

20 dag waniliowego serka, 2 kopiaste łyżki rodzynek, 2 jaja, łyżka masła, szczypta soli, pół łyżeczki cukru 1. Na dość sporej patelni rozgrzać masło. 2. Jaja rozbić z solą i cukrem, wylać na rozgrzane masło i smażyć z obu stron na rumiano. 3. Serek waniliowy wymieszać z rodzynkami, posmarować nim usmażony omlet, zwinąć w rulon […]

17 gru

Sałatka szpinakowa z bryndzą

10 dag bryndzy, pół opakowania szpinaku baby, 2 dojrzałe duże gruszki, sok z połowy cytryny. Na sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka octu balsamicznego, na koniec łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, sól. Do przybrania sałatki: maliny świeże lub mrożone 1. Szpinak umyć, osuszyć, ułożyć na głębszym półmisku. 2. Na szpinaku ułożyć plastry gruszek skropione sokiem […]

17 gru

Sałatka z ryżem, kurczakiem i żółtym serem

2 woreczki (100-gramowe) ryżu, podwójna pierś z kurczaka, 3 łyżki oleju, 15 dag żółtego sera w plasterkach, czerwona papryka, pół zielonej papryki, mała (200-gramowa) puszeczka kukurydzy, pół puszki ananasa w kawałkach, łyżka posiekanego szczypiorku, sól, pieprz, łyżeczka słodkiej mielonej papryki, łyżka majonezu i łyżka oliwy z oliwek 1. Ugotować ryż według przepisu na opakowaniu, osączyć, […]

17 gru

Zupa kukurydziana

Puszka konserwowej kukurydzy, 4 średnie ziemniaki, średnia cebula, 2 łyżki masła, 4 szklanki wywaru z włoszczyzny lub rosołu warzywnego z kostki, 3/4 szklanki śmietany (może być 12-proc., szczypta ostrej papryki, sól, pieprz, 4 łyżki startego ostrego sera (cheddar, tylżycki), 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 1. Posiekać cebulę bardzo drobno, zeszklić na maśle. 2. Ziemniaki obrać, […]

17 gru

Pyszna zapiekanka z fasolki i sera

Ok. 70 dag mrożonej fasolki szparagowej, 5 plasterków sera edamskiego, 3 spore pomidory, 3 ząbki czosnku, łyżeczka suszonej bazylii lub łyżka posiekanej świeżej, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, 3 łyżki oleju Do posmarowania żaroodpornej foremki: łyżka masła 1. Fasolkę bez rozmrażania wrzucić na 5 minut do wrzącej, lekko osolonej wody i gotować około […]

16 gru

Jak się nie odchudzać

Taki przewrotny tytuł dała swej książce młoda dietetyczka Ilona Cichecka. Sam – mimo nadwagi lecz chyba jeszcze nie otyłości – nie odchudzam się, bo nie lubię się katować. Stąd wniosek, że nie czytuję książek polecających zbijanie wagi. Wolę po prostu nie objadać się i uprawiać różnoraką aktywność sportową. W zimie – biegówki, w lecie – wędrówki po lesie i […]

15 gru

Zgadnij co gotujemy?

Ponieważ ten kucharz na naszym blogu wzbudza wiele kontrowersji, to aby (choć u niektórych) tę, moim zdaniem nieuzasadnioną, niechęć zmniejszyć, wrzucam jako nagrodę film z jego udziałem pt. „Jamie w domu”. Oliver pokazuje tu co potrafi i robi to z wdziękiem. W dodatku można się sporo od niego nauczyć. 1- Czym Oliver zaskarbił sobie wdzięczność […]

14 gru

Herbaciane dylematy

Delektując się świeżo zaparzoną, aromatyczną herbatą najpierw przyglądam się jej uważnie i podziwiam kolor. Potem uruchamiają się i inne zmysły, między innymi węch. Z przyjemnością wdycham aromat naparu, i przed oczyma staja mi zielone, strome zbocza wzgórz Cejlonu. Zbieraczki na plantacji w pobliżu fabryki (niżej)… Zupełnie inne uczucia ogarniają mnie podczas zakupów. Kiedy w sklepie, […]

13 gru

I po balu

Czyli sezon imienin (przedłużonych) zakończony. Następne zgromadzenia rodzinno-przyjacielskie przy stole będą dopiero w święta. A tuż po świętach i Sylwestrze kolejny okres szaleństw czyli karnawał. Teraz jednak mamy dwa tygodnie bez życia towarzyskiego, które poświęcimy intensywnej pracy oraz przygotowaniom do świąt. Pieczona papryka z kaparami, suszonymi pomidorami i sardelami Prawdę mówiąc taki maraton imieninowy, mimo, […]

10 gru

Koszerne czy trefne?

Bardzo rzadko pisuję o kuchni żydowskiej. Zwłaszcza koszernej. Nie jest to bowiem kuchnia przeze mnie faworyzowana. Czasem wspominam tylko pisząc o historii polskich dań, że wiele z nich to przepisy „wykradzione” z kuchni polskich Żydów. Fachowcem w tej dziedzinie jest Barbara, która przed paroma laty opracowała, rozszerzyła i poprzedziła wstępem o koszerności książkę Rebeki Wolff. […]

Słodkie rolady z serem

Sałatka szpinakowa z bryndzą

Sałatka z ryżem, kurczakiem i żółtym serem

Zupa kukurydziana

Pyszna zapiekanka z fasolki i sera

Jak się nie odchudzać

Zgadnij co gotujemy?

Herbaciane dylematy

I po balu

Koszerne czy trefne?

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”