Piotr Adamczewski

11 sty

Ricotta

Ser ten, produkowany z serwatki, spotykamy na większości półek sklepowych. Jest to delikatny twarożek deserowy, który doskonale nadaje się jako dodatek do pieczywa, do przygotowywania deserów, kremów, zaprawiania sosów i sporządzania farszów.

11 sty

Włoska przystawka

(4 porcje) 1 średniej wielkości dojrzały owoc papai, 8 plasterków szynki parmeńskiej Owoc papai przekroić na pół, usunąć z niego pestki i obrać ze skórki. Każdą połowę pokroić na 4 części i owinąć plasterkiem włoskiej szynki. Podawać jako elegancką przystawkę.

11 sty

Wegetariańska sałatka z papają

(4 porcje) 4 średnie listki sałaty zielonej o kształcie miseczek, 23 owoce awokado, 2 owoce papai, 1 średni ogórek, 2 duże marchewki na sos: 3 łyżki jogurtu naturalnego lub sałatkowej śmietany, 3 łyżki majonezu, 1 łyżeczka (lub więcej, według gustu) miodu, 1 łyżka siekanego koperku, sól, pieprz do smaku Przygotować sos, mieszając wszystkie składniki. Owoce […]

11 sty

Łosoś z sałatką z mango i papai

(4 porcje) 4 kawałki surowego łososia ze skórą, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz na sałatkę: 1 mały owoc mango, 1 mały owoc papai, 2 łyżeczki startego świeżego imbiru, 1 nieduża cytryna, sól, pieprz Łososia posypać lekko solą i pieprzem, pokropić sokiem cytrynowym. Nagrzać piekarnik do temperatury 180? C i wstawić na kratce grillowej […]

11 sty

Papaja

Jak wiele nowości w naszych sklepach, także i ta kryje w sobie możliwości, o jakie nawet ją nie podejrzewamy, widząc ten niepozorny, pochodzący z tropików owoc. Papaja bowiem ma bardzo wiele niezwykłych właściwości leczniczych: doskonale wpływa na le gojące się rany, ukąszenia, oparzenia, łagodzi skłonność do krwotoków i stany zapalne. Sokiem z niedojrzałych owoców leczono […]

11 sty

Kapusta pak-choy z mięsem

(4 porcje) 2 kapusty pak-choy, 3 łyżki sherry lub wytrawnego białego wina, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka mielonego pieprzu, 1 łyżeczka oleju sezamowego (o ile jest), 2 polędwiczki wieprzowe (razem ok. 40 dag), 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku Wymieszać sherry lub wino z sosem sojowym, mąką kukurydzianą, olejem sezamowym, […]

11 sty

Kapusta pak-choy smażona z imbirem

(4 porcje) 2 kapusty pak-choy, 1 łyżka posiekanego korzenia imbiru, 1 łyżka orzeszków arachidowych, 1 szklanka rosołu warzywnego, 1 łyżka oliwy lub oleju, sól Na suchej patelni podsmażyć orzeszki, posiekać i odłożyć. Rozgrzać na głębokiej patelni olej lub oliwę, dodać posiekany imbir i smażyć 2030 sekund. Dodać kapustę i mieszając podsmażać ją 2 minuty, wlać […]

11 sty

Pak-choy, czyli egzotyczna kapusta

Kapusta to warzywo występujące w tylu różnych odmianach, że właściwie nie powinno się znudzić. Brukselka, biała, czerwona, włoska, pekińska, a wreszcie najnowsza na naszym rynku, ale dość popularna w innych krajach kapusta pak-choy to rodzina warzyw o niezwykłych właściwościach zdrowotnych i smakowych. Pak-choy to kapusta niewytwarzająca główki. Zawiera więcej od innych kapust beta-karotenu […]

11 sty

Zupa krewetkowa

(6 porcji) 5 szklanek rosołu warzywnego, 2-3 dymki wraz ze szczypiorem, kawałek ostrej papryki lub na czubek łyżeczki mielonego chili, 1 łyżka sosu sojowego, kawałeczek skórki cytrynowej wielkości złotówki, 3 łodygi palczatki cytrynowej, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka siekanych listków kolendry, 1/2 kg mrożonych obieranych krewetek (koktajlowych lub większych) do przybrania: 2 dymki […]

11 sty

Kotlety mielone ze wschodnią nutą

(4 porcje) 1/2 kg mielonego mięsa indyczego, 1/2 łyżeczki mielonego lub 1 łyżeczka świeżego posiekanego imbiru, 1 łodyga palczatki cytrynowej, 2 łyżki tartej bułki, sól, pieprz, 1 łyżka masła, 2 łyżki oleju Wyrobić mięso z tartą bułką, w miarę potrzeby dodając po odrobinie zimną wodę, dodać imbir, posiekaną drobno palczatkę oraz sól i pieprz. Uformować […]

Ricotta

Włoska przystawka

Wegetariańska sałatka z papają

Łosoś z sałatką z mango i papai

Papaja

Kapusta pak-choy z mięsem

Kapusta pak-choy smażona z imbirem

Pak-choy, czyli egzotyczna kapusta

Zupa krewetkowa

Kotlety mielone ze wschodnią nutą

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”