Piotr Adamczewski

9 gru

Zupa pieczarkowa

40 dag pieczarek, łyżka masła, marchew, pietruszka, cebula, kawałek selera, sól, pieprz, łyżeczka mąki, ? szklanki śmietany 18%, łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki 1. Z marchwi, pietruszki, selera i cebuli oraz 5 szklanek wody ugotować wywar. 2. Pieczarki dokładnie umyć, pokroić w plasterki i udusić na maśle. 3. Połączyć wywar z pieczarkami, zagotować. 4. Śmietanę wymieszać […]

9 gru

Zupa ze świeżych ogórków

2-3 spore ogórki, 4 szklanki rosołu (może być z kostki) lub wywaru, łyżeczka mąki, ? szklanki śmietany, 2 łyżki siekanego koperku, sól 1. Ogórki obrać ze skórki, pokroić w kostkę, wlać szklankę wody, dodać sól i gotować, aż ogórki staną się miękkie. 2. Do ogórków wlać rosół lub wywar, dodać wymieszaną z odrobiną zimnej wody […]

9 gru

Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków

4 średnie ziemniaki, 4 szklanki rosołu lub wywaru z mięsa (może też być rosół z kostki), 4 duże kiszone ogórki, ? szklanki śmietany 18%, 2 łyżki siekanego koperku 1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, zalać rosołem lub wywarem i gotować około 15 minut. 2. Ogórki obrać ze skórki, zetrzeć na grubej jarzynowej tarce lub pokroić […]

9 gru

Zupa koperkowa

4 szklanki rosołu (może być z kostki), ? szklanki śmietany 18%, łyżka masła, łyżka mąki, 2 łyżki posiekanego koperku, kilka kropel soku z cytryny do smaku, sól 1. Rozpuścić w garnku masło, dodać mąkę, a kiedy zasmażka spieni się i zbieleje, wlać rosół, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. 2. Śmietanę wymieszać z łyżką wazową […]

9 gru

Zupa jarzynowa

marchew, pietruszka, cebula, por, kawałek selera, 2 średnie pomidory, łyżka siekanego kopru i łyżka siekanej zielonej pietruszki, ziemniak, 2 łyżki masła, łyżka mąki, ? szklanki zielonej fasolki szparagowej (np. z puszki), 4 szklanki rosołu (może być z kostki) lub wody, 4 łyżki mleka skondensowanego lub zwykłego do zaprawienia zupy, sól, pieprz w ziarnach, ziarenko ziela […]

9 gru

Zupa grzybowa

ok. 5 dag suszonych grzybów (najlepiej borowików), marchew, pietruszka, kawałek selera, spora cebula, ? szklanki śmietany 18%, sól, mielony pieprz 1. Grzyby umyć i namoczyć w 5 szklankach wody na kilka godzin. 2. Marchew, pietruszkę i seler obrać. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Dodać do namoczonych grzybów i gotować co najmniej 40 minut. 3. […]

9 gru

Zupa grochowa

szklanka suchego grochu, kawałek wieprzowiny, marchew, pietruszka, kawałek selera lub 2 łodygi selera naciowego, niewielka cebula, ? łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ząbek czosnku 1. Groch umyć i namoczyć w 4 szklankach zimnej wody na całą noc. 2. Do grochu dodać mięso, obrane warzywa i posiekaną cebulę. Gotować, aż groch się rozgotuje. Pod koniec posolić, dodać […]

9 gru

Zupa fasolowa

1 ? szklanki białej fasoli, kawałek wędzonego boczku (ok. 10-15 dag) lub kiełbasy, marchew, pietruszka, kawałek selera lub 2 łodygi selera naciowego, cebula, sól, 2-3 ziemniaki lub 2-3 łyżki suchych drobnych kluseczek, na przykład w kształcie ziarenek ryżu Jako dodatek: majeranek, ząbek czosnku lub siekany koperek albo zielona pietruszka 1. Fasolę namoczyć w przeddzień w […]

9 gru

Zupa cytrynowa

? kg cielęciny z kością (na przykład mostek lub giczka, czyli cielęca golonka), marchew, pietruszka, cebula, kawałek selera lub łodyga selera naciowego, sól, szklanka ugotowanego ryżu, szklanka niskoprocentowej śmietany (np. 12%), łyżka masła, łyżka siekanej zielonej pietruszki, cytryna 1. Cielęcinę umyć, zalać 12 szklankami wody, dodać obrane warzywa i sól. Gotować powoli, aż mięso stanie […]

9 gru

Krupnik ryżowy

6 łyżek suchego ryżu, 4 szklanki wywaru z warzyw lub rosołu (może być rosół z kostki), 2 marchwie, cebula, 2 łyżki masła, łyżka siekanej zielonej pietruszki, sól 1. Marchew i cebulę obrać. Marchew pokroić w cienkie talarki, a cebulę jak najdrobniej posiekać. 2. Do roztopionego masła dodać marchew i cebulę i dusić, aż marchew zmięknie. […]

Zupa pieczarkowa

Zupa ze świeżych ogórków

Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków

Zupa koperkowa

Zupa jarzynowa

Zupa grzybowa

Zupa grochowa

Zupa fasolowa

Zupa cytrynowa

Krupnik ryżowy

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”