Piotr Adamczewski

9 gru

Rosół z wołowiny

1 ? kg wołowiny z kością, 2 marchwie, pietruszka, kawałek bulwy selera lub 2-3 łodygi selera naciowego, cebula, kawałek (1/8) główki białej lub włoskiej kapusty, 5-6 ziaren pieprzu, 2-3 ziarna ziela angielskiego, kawałeczek (wielkości paznokcia) liścia laurowego, suszony grzyb, sól, 1-2 łyżeczki warzywnej przyprawy typu vegeta lub jakiejkolwiek innej, ewentualnie nieduża kostka bulionu jako dodatek: […]

9 gru

Rosół z kurczaka

cały kurczak (najlepiej nie mrożony) albo ok. 1 ? kg części z kurczaka, 2 marchwie, pietruszka, kawałek bulwy selerowej lub 2 łodygi selera naciowego, por, cebula, 5-6 ziaren pieprzu, jeśli to możliwe ? duży suszony grzyb, sól, kostka bulionowa lub 1-2 łyżki warzywnej przyprawy typu vegeta, łyżka siekanej zielonej pietruszki jako dodatek: ugotowany drobny makaron […]

9 gru

Florentynka

Na ciasto: 30 dag mąki (1 i ? szklanki), kostka masła 25 dag, 10 dag cukru (? szklanki), 1,5 łyżki śmietany 18%, łyżeczka masła do wysmarowania blachy Na masę: 20 dag masła, 2 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki miodu, ? szklanki cukru, 10 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej, 125 g płatków migdałowych, 100 g (? szklanki […]

9 gru

Rodaku, czy ci nie żal

W ostatnich latach wyjechało z Polski milion Polaków – milion osób tęskniących za rodziną, polskimi krajobrazami i… polską kuchnią. Upomnieli się o nich Barbara i Piotr Adamczewscy, pisząc książkę „Rodaku, czy ci nie żal”. Pierwsza na rynku wydawniczym książka dla rodaków za granicą już w grudniu trafi do księgarń.„Rodaku, czy ci nie żal” to z […]

9 gru

Mak wigilijny

2 szklanki maku, 3 łyżki migdałów krojonych w paski, 10 łyżek cukru, ? szklanki śmietanki. 1. Mak zalać wrzącą wodą, można chwilę gotować, po czym wylać na sito i starannie odsączyć. 2. Zemleć mak w maszynce do mięsa trzykrotnie, jeśli nie mamy sitka makowego. Przez makowe sitko wystarczy zemleć dwukrotnie. Można razem z makiem zmielić […]

9 gru

Łamańce, czyli ciastka do wigilijnego maku

I przepis 12 łyżek mąki, 2 łyżki masła, 3 łyżki cukru, żółtko. 1. Zagnieść z podanych składników ciasto, włożyć do plastikowego woreczka i oziębić w lodówce około godziny. 2. Rozwałkować schłodzone ciasto, wycinać nożem lub kółeczkiem ciasteczka w kształcie rombów, ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem. 3. Upiec na złoto. II przepis 12 łyżek cukru, […]

9 gru

Bakaliowe wafle na Boże Narodzenie

? kg śliwek suszonych, ? kg orzechów włoskich, 2 cytryny 75 dag cukru, 3 prostokątne suche wafle. 1. Śliwki zalać wodą i gotować 15 minut, pokroić. 2. Zrobić syrop z cukru z dodatkiem 1,5 szklanki wody. 3. Do syropu dodać śliwki, orzechy, sok z całej cytryny oraz otartą lub skrojoną z niej skórkę. Smażyć całość […]

9 gru

Piernik

3 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, 25 dag miodu, ? kostki masła, 3 jaja (oddzielnie żółtka i białka), 3 łyżki oliwy, szklanka mleka, łyżeczka kopiasta sody, torebka dobrej przyprawy do pierników, bakalie. Do wysmarowania blaszki: łyżka masła, Do wysypania blaszki: 2 łyżki tartej bułki. 1. Jedną szklankę mąki, miód, cukier i masło wymieszać i gotować […]

9 gru

Prawie makowiec

Szklanka mąki, szklanka cukru, szklanka maku, kostka masła, 5 białek, 3 krople olejku migdałowego, bakalie. Do wysmarowania blaszki: łyżeczka masła. Do wysypania: łyżka tartej bułki. 1. Mak zalać wrzącą wodą, po 3 minutach odcedzić na sicie. 2. Cukier, rozpuszczone masło i mak ucierać chwilę w blenderze lub ręcznym mikserem. 3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia […]

9 gru

Pyszny piernik karmelowy bez miodu (lub z jego niewielkim dodatkiem)

3 szklanki mąki, 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka), szklanka cukru, ? szklanki cukru na karmel, szklanka mleka, ? kostki masła, proszek do pieczenia (porcja na ? kg mąki), przyprawa do pierników, dowolne bakalie. 1. Wsypać ? szklanki cukru do garnka i zrumienić na karmel. 2. Dodać nieco więcej niż ? szklanki wody i zagotować. […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Rosół z wołowiny

Rosół z kurczaka

Florentynka

Rodaku, czy ci nie żal

Mak wigilijny

Łamańce, czyli ciastka do wigilijnego maku

Bakaliowe wafle na Boże Narodzenie

Piernik

Prawie makowiec

Pyszny piernik karmelowy bez miodu (lub z jego niewielkim dodatkiem)

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna