Piotr Adamczewski

9 gru

Słodycze na Boże Narodzenie

Pyszny piernik karmelowy bez miodu (lub z jego niewielkim dodatkiem) Prawie makowiec Piernik Bakaliowe wafle na Boże Narodzenie Łamańce, czyli ciastka do wigilijnego maku Mak wigilijny Florentynka

9 gru

2 kostki masła, ? szklanki cukru, 4 jajka, 2 żółtka, 8 łyżek mleka, kawałek laski wanilii, kawałek skórki cytrynowej, 1 kg (niepełny) mąki; do posmarowania: 1 jajko; do posypania: cukier, siekane migdałyPołączyć wszystkie składniki, najpierw siekając mąkę z tłuszczem, a następnie, po dodaniu wszystkich pozostałych produktów, wyrobić ciasto. Wałkować na grubość ok. ? cm i […]

9 gru

Marchew pieczona

6 marchewek, ? łyżeczki do kawy soli, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu lub ? pokruszonego suszonego. 1. Marchwie obrać, pokroić na kształt frytek. 2. Nagrzać piekarnik do 200 st C. 3. Marchew wymieszać z solą i oliwą, rozłożyć na blasze i piec 10 minut. 4. Posypać podpieczoną marchew rozmarynem i jeszcze […]

9 gru

Kotlety schabowe w sosie pomidorowym

4 schabowe kotlety z kostką, łyżka masła i łyżka oleju lub oliwy, sól, pieprz. Na sos: ? szklanki rosołu drobiowego z kostki, łyżeczka do kawy suszonego tymianku lub łyżeczka do herbaty posiekanego świeżego, szklanka śmietany18%, łyżeczka przecieru pomidorowego, łyżka francuskiej musztardy, duży posiekany pomidor, łyżka siekanej zielonej pietruszki. 1. Kotlety lekko zbić tłuczkiem, posypać solą […]

9 gru

Zupa z włoskiej kapusty

Niewielka główka włoskiej kapusty, 6 sporych ziemniaków, 25 dag chudego wędzonego boczku, 4 goździki, cebula, liść laurowy, 4 ziarna jałowca, szczypta suszonego tymianku lub gałązka świeżego, sól, pieprz do smaku. 1. Główkę kapusty oczyścić z uszkodzonych liści, przekroić na ćwiartki i po wykrojeniu głąba poszatkować na cienkie paski. 2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w […]

8 gru

Polskie posty

W ciągu długiej historii polskiej kuchni postnej powstawały receptury potraw, które pojawiając się na polskich stołach, dają świadectwo pomysłowości i kultury kulinarnej. Wydaje się, że warto było te perełki ocalić od zapomnienia. Wiele z przepisów sprzed setek lat z różnych przyczyn nie nadaje się do zastosowania, więc trzeba przeprowadzić mały lifting, spróbować nieco je odchudzić, […]

7 gru

Krwawa historia smaku

Czy wiesz, że mongolscy pasterze piją herbatę z mlekiem i solą, Tybetańczycy do herbaty dorzucają masło, a Kazachowie zachwycają się słoną herbatą ze śmietaną? A słyszałeś, że cynamon był droższy niż złoto i toczono o niego bój równie krwawy jak o goździki czy gałkę muszkatołową? Jeśli jeszcze tego nie wiesz, najnowsza książka Piotra Adamczewskiego jest […]

7 gru

Kolor rządzi kuchnią! (Kulinarne pasje 6)

Rozmowa z Martą Gessler, właścicielką Qchni Artystycznej o smakach i kolorach w kuchni.

6 gru

Nowości na talerzu

Zdarza Ci się, że przechodzisz w sklepie obok półek, które uginają się od produktów, których nie znasz? Nie wiesz, co to jest i jaki może być z tego użytek? Dziś już nawet w najmniejszych sklepach bez problemu kupisz to, co oferuje się w najdalszych miejscach na świecie. Tylko, co z tym zrobić? Pomocną dłoń podaje […]

6 gru

Ziemniaki, kartofle, pyry

O kartoflach rozprawialiśmy tu już wielokrotnie. Dziś nikt osobie nie potrafi wyobrazić, że były lata bezkartoflowe. Nasi przodkowie jadali kasze (kiedyś i o tych wspaniałościach trzeba będzie podyskutować – kasze to polska specjalność i chluba) i czekali aż Kolumb odkryje Amerykę, Cortez i Pizarro wytną w pień Inków i Majów, a jako łupy przewiozą do […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Słodycze na Boże Narodzenie

Kruche ciastka

Marchew pieczona

Kotlety schabowe w sosie pomidorowym

Zupa z włoskiej kapusty

Polskie posty

Krwawa historia smaku

Kolor rządzi kuchnią! (Kulinarne pasje 6)

Nowości na talerzu

Ziemniaki, kartofle, pyry

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna