Gotowanie

22 lis

Znów o winie (bezkarnie)

Zbliża się Barbórka (to nie błąd ortograficzny lecz tradycyjna śląska pisownia) a więc sporo gości w naszym domu. Trzeba więc pomyśleć o zapełnieniu winiarki. Ma ona pojemność 50 butelek i tyle powinno w niej leżakować. Gdy jest mniej drastycznie obniża się moje poczucie bezpieczeństwa: co będzie gdy wpadną niespodziewani goście?! Udaliśmy się więc na poważne […]

21 lis

Zgadnij co gotujemy? (67)

Znów wymyślam zajęcie dla naszych szarych komórek. Tym razem coś zimowego. Choć dopiero jesień ale śnieg atakuje, a zimno tak, że można oszaleć. I ta okropna wilgoć w powietrzu. No to pora na rozgrzewkę. 1. Jakie przyprawy działają rozgrzewająco na ludzki organizm? 2. Dobrze rozgrzewa też herbata góralska – a z czego się napój ten […]

20 lis

Dar bogów

Od lat używam w kuchni oliwy. Lubię jej smak i zapach. Oliwa nadaje się do ciasta, do gotowania, do smażenia i na surowo np. do sałat. Zapach oliwy natychmiast przywodzi mi na myśl miasteczka z południa Włoch, z wysp greckich czy Katalonii. Moja miłość do oliwy wzrosła w tym roku niepomiernie. I prawdę mówiąc nie […]

19 lis

Coś się kończy, coś się zaczyna

Za oknami śnieg z deszczem. Jezdnie śliskie i tak zimno, że nie chce się nosa wysunąć z samochodu. Dojazd na wieś utrudniony ale jeszcze możliwy. Życie towarzyskie na tle przyrody kurpiowskiej zamarło na parę miesięcy. Wyprawiam się więc tylko po jaja od kur z sąsiedztwa, wolnochodzących po moim Łęcinie i niedalekim Mierzęcinie. A potrzebuję tych […]

16 lis

Kulinarne pasje Piotra Adamczewskiego (3)

Polak potrafi, filmowiec tym bardziej. Jak zdobywano posiłki za PRL-u? Co można było ugotować w umywalce? Jak z żelazka zrobić grill i kiedy kura awansuje na bażanta? O tym wszystkim opowiada przyjaciel i sąsiad Piotra Adamczewskiego, Andrzej Haliński, wybitny scenograf filmowy, współautor sukcesu takich seriali, jak m.in. „Rodzina Połanieckich”, „Lalka” czy „Ogniem i Mieczem”.

15 lis

Naturalnie, że naturalne

We wszystkich dziedzinach życia od dłuższego już czasu panuje moda na naturalność. Ubrania z naturalnej bawełny, lnu czy wełny; oliwa wytłaczana pod własnym ciężarem oliwek i gaje oliwne bez nawozów sztucznych; warzywa z upraw naturalnych; wreszcie ta tendencja dotarła i do… winnic. Właśnie stoi przede mną butelka czerwonego wina, na której widnieje napis „Agricoltura biologica”. […]

14 lis

Zgadnij co gotujemy?(66)

Nigdy dotychczas (jeśli pamięć mnie nie zawodzi, ale wiem, że jeśli się mylę to blogowicze mi to wytkną) nie było quizu na tematy wina. Choć felietonów i komentarzy winnych nie brakuje. No to dziś nadrobimy ów mankament. Oto pytania: 1. Ludzie filmu – aktorzy, reżyserzy – coraz częściej zajmują się biznesem poza filmowym. Niektórzy z […]

13 lis

Śniadanie w walizce

Polak na delegacji dzień zaczyna (albo przynajmniej powinien zaczynać) od śniadania. Podczas ostatnich podróży przekonałem się, że nie jest to takie proste. I to mimo faktu, że w opłacie za dobę hotelową jest paragraf: „ze śniadaniem”. W czasie ostatniej wyprawy na południe naszego pięknego kraju natrafiłem na niemałe kłopoty w zrealizowaniu tego pierwszego punktu programu. […]

12 lis

Rodaku czy Ci nie żal?

Książeczka ta powstała na zamówienie młodej polskiej emigracji. Autorzy czyli Basia i ja, odwiedzili środowiska polonijne w Dublinie, Londynie i Edynburgu. Rozmawialiśmy zarówno z właścicielami polskich delikatesów w tych miastach jak i ich klientami. Wszyscy domagali się książki kucharskiej zawierającej podstawowe a zarazem najlepsze przepisy polskiej kuchni. Równocześnie ci potencjalni czytelnicy zażądali wręcz by książka […]

9 lis

Szkło kontaktowe od kuchni

Rozmowa z Markiem Przybylikiem, dziennikarzem, współprowadzącym „Szkło kontaktowe” o jego pasji, czyli ogrodzie warzywnym.

Znów o winie (bezkarnie)

Zgadnij co gotujemy? (67)

Dar bogów

Coś się kończy, coś się zaczyna

Kulinarne pasje Piotra Adamczewskiego (3)

Naturalnie, że naturalne

Zgadnij co gotujemy?(66)

Śniadanie w walizce

Rodaku czy Ci nie żal?

Szkło kontaktowe od kuchni

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”