Gotuj się! – Strona 192 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

3 lis

Dynia służy nie tylko do zabawy

Minęło amerykańskie święto dyni. Na śmietnikach leżą puste złociste skorupy i straszą oczodołami. Jaka szkoda, że tyle wspaniałych dań po prostu zmarnowano. My też kupiliśmy dynie. Takie małe, wielkości piłki do szczypiorniaka. I zrobiliśmy po raz pierwszy dynię faszerowaną serami. Była pyszna. Licząc się z tym, że może to być coś dobrego fotografowałem każdy etap […]

2 lis

Zgadnij co gotujemy?

Dziś nagrodą będzie książka Wiesława Myśliwskiego „Kamień na kamieniu”. Książkę wydano w serii Biblioteka „Polityki”. Autor jest laureatem nagrody Nike i – sądząc z wypowiedzi na blogu – ceniony i lubiany. Warto o tę książkę powalczyć. A oto pytania: 1.Z jakiego regionu pochodzi chleb borowiacki, którym podczas tzw. potopu polscy obrońcy pewnego miasteczka rzucali w Szwedów aż […]

1 lis

Uva Highland czyli bohaterka premiery

Jesień to dobry sezon na premiery. Po wakacjach ludzie są wyposzczeni i takie wydarzenia przyjmują z radością. Zwłaszcza jeśli bohaterem ( w tym przypadku bohaterką) premiery jest ktoś (lub coś) niezwykły. Tak było właśnie tym razem. W warszawskim T-barze przy ulicy Przeskok zgromadziło się niezbyt liczne ale doborowe grono smakoszy i znawców herbaty. Co nie […]

31 paź

Dobry tłuszcz nie jest zły a jest niezbędny

Zapewne jeszcze nie znacie Grzegorza Łapanowskiego. Aby uzupełnić te przykrą lukę w Waszym wykształceniu smakoszowskim muszę Grzesia publicznie przedstawić. Ten 28-latek jest jednym z wybitniejszych znawców (i praktyków) kuchni. Wszędzie tam gdzie mówi się lub pisze o kuchniach regionalnych, zdrowym żywieniu, edukacji kulinarnej dzieci, egzotycznych podróżach w poszukiwaniu nowych smaków – można spodziewać się, że […]

28 paź

Lecą gęsi na nasz stół

Gęsi z Kołudy Wielkiej Jest powtórka. W ubiegłym roku sprzedaż gęsi z Kołudy była wielkim sukcesem. Słusznie więc postanowiono ją powtórzyć. Akcja „Najlepsza gęsina na św. Marcina” organizowana jest przez Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego i trwa od 26 października do 15 grudnia 2011 roku. Województwo kujawsko-pomorskie nieprzypadkowo zajmuje się tą akcją. To właśnie tutaj, w […]

28 paź

Risi-bisi

50 dag ryżu na risotto (arborio), 70 dag mrożonego (lub w sezonie świeżego) zielonego wyłuskanego groszku, 4 łyżki masła, 1/2 szklanki drobno pokrojonego wędzonego boczku (jeśli to możliwe prawdziwej włoskiej pancetty) cebula, pietruszka, ? szklanki startego parmezanu, ok. 1,5 szklanki bulionu cielęcego z kostki, sól 1. Połowę masła rozpuścić na patelni, dodać posiekaną cebulę i […]

28 paź

Pikantna zupa z marchewki

3 duże marchwie, 2 łyżki masła, cebula, pietruszka, 1,5 szklanki bulionu warzywnego z kostki, łyżka startego na drobnej tarce imbiru, ? łyżeczki startej na drobnej tarce skórki pomarańczowej, sok wyciśnięty z pomarańczy, 1/3 szklanki śmietanki 12-proc., sól, mielony biały pieprz 1. W garnku rozgrzać masło, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. 2. Marchewki i pietruszkę […]

28 paź

Zupa dyniowa z zaciereczkami

1 kg dyni, łyżka masła, 1/2 szklanki mleka, spora szczypta gałki muszkatołowej, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, mielony biały pieprz, Jako dodatek: szklanka ugotowanych zacierek w kształcie ryżu 1. Dynie obrać i wyciąć pestki, miąższ pokroić w kostkę, włożyć do garnka, zalać wodą tak, aby jej poziom sięgał poniżej wierzchu kostek warzywa, dodać masło i […]

28 paź

Groszkowa zupa z kropkami

2 szklanki mrożonego groszku, średnia cebula, 2 szklanki bulionu cielęcego z kostki, 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy, ? szklanki śmietany (najlepiej 22-proc. ), 2 żółtka, średnia marchew, sól, cukier do smaku, świeżo zmielony biały pieprz 1. Rozgrzać oliwę, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. 2. Do cebuli dodać bulion i rozmrożony groszek, oraz […]

27 paź

Wina z taniego sklepu

Coraz częściej sygnalizują mi znajomi, że także i w sklepach szczycących się niskimi cenami można kupić niezłe wina z dobrych znanych winnic. Zacząłem więc i ja rozglądać się po półkach winiarskich w tzw. supermarketach. Najczęściej – bo przez całe lato i początek jesieni też – kupuję w pułtuskim Lidlu. Dział alkoholowy omijałem zwykle szerokim łukiem. Jakże niesłusznie. […]

Dynia służy nie tylko do zabawy

Zgadnij co gotujemy?

Uva Highland czyli bohaterka premiery

Dobry tłuszcz nie jest zły a jest niezbędny

Lecą gęsi na nasz stół

Risi-bisi

Pikantna zupa z marchewki

Zupa dyniowa z zaciereczkami

Groszkowa zupa z kropkami

Wina z taniego sklepu

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Świąteczna oferta „Polityki”