Gotuj się! – Strona 517 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

11 sty

Gotowanie ryżu na trzy różne sposoby

I sposób Duża ilość(co najmniej 10 szklanek)gotującej się wody, po garści ryżu na osobę ,łyżka oleju. 1. Do wrzątku wrzucić kilka garści ryżu, osolić i dodać łyżkę oleju; gotować 1 7 min. 2. Odcedzić ryż na durszlaku i przelać wrzątkiem. II sposób (4 porcje) Szklanka ryżu i 2 szklanki wody, łyżka masła, sól. 1. Ryż […]

11 sty

Gotowanie kasz i ryżu dawnym, babcinym sposobem

Po 2 kopiaste łyżki kaszy lub ryżu na osobę i 2 łyżki na garnek”, łyżka masła, sól, woda. 1. Do garnka wsypać kaszę i trzy- lub czterokrotnie przepłukać – nalewać wody, mieszać łyżką i odlewać dopóki ucieka” kasza. 2. Nalać sporo wody i zagotować kaszę. Po zagotowaniu odlać wodę. Jeszcze raz kaszę przepłukać i znów […]

11 sty

Kasze i ryż na różne sposoby

Kasze to jedne z najstarszych kulinarnych produktów. Można powiedzieć, że od wieków kasza jest przy tym jedną z najbardziej popularnych i lubianych potraw. Zanim zaczęto jadać ziemniaki nasi pradziadowie kontentowali się kaszami. Dlatego też pewnie wymyślono tak wiele rodzajów kasz, tak wiele sposobów ich przyrządzania. Zrobić zaś z kasz można niemal wszystko. Zaczynając od wędlin […]

11 sty

Kluski lane

(4 porcje) 2 jajka, 3 łyżki przesianej mąki. 1. Wybić jajka do kubeczka. 2. Dodać mąkę lekko nią posypując rozbełtane jajka, aby nie tworzyły się grudki i dobrze wymieszać widelcem. 3. Lać z kubeczka ciasto na wrzące mleko, rosół lub wodę. Gotować 2 min. Lane kluski nie są wcale najłatwiejsze. Trzeba bowiem pewnej kuchennej wirtuozerii, […]

11 sty

Kluski z wątróbki rodem z Galicji

( 4 porcje) 3 wątróbki kurze, łyżka masła, 1/2 cebuli, szczypta majeranku, łyżka tartej bułki, łyżka mąki, jajo. 1. Pokrojoną drobno cebulę udusić na maśle, dodać do niej posiekaną wątróbkę (Babcia przecierała ją przez sito, uprzednio zdejmując błonkę). 2. W miseczce utrzeć żółtko z majerankiem i odrobiną mąki, dodać usmażoną wątróbkę, bułkę tartą i ubite […]

11 sty

Kopytka

(4 porcje) 8 gotowanych ziemniaków, ok. 1/2 szklanki przesianej mąki, jajko i sól. 1. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę do purée lub zemleć w maszynce do mięsa i wyłożyć na stolnicę. 2. Dodać jajko, mąkę i sól, wyrobić ciasto. Jeśli ciasto zbyt się lepi, podsypać mąką. 3. Uformować wałek o średnicy ok. 2 – 3 […]

11 sty

Szybkie kluski do pieczeni

(4 porcje) 3 jajka, 1/2 szklanki śmietany, szklanka przesianej mąki, sól. 1. Do miseczki włożyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. 2. Kłaść kluski łyżką na osolony wrzątek, podobnie jak kluski kładzione, po ugotowaniu odcedzić i podawać z pieczenią .

11 sty

Kluski kładzione, czyli klasyka

(4 porcje) Jajko, szklanka przesianej mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki masła, sól, trochę wody. 1. Wbić do naczynia żółtko, wsypać mąkę, proszek do pieczenia i dolewając po odrobinie wody połączyć wszystkie składniki w dość gęste, ale dające się wyrabiać łyżką ciasto. 2. Dodać miękkie, lecz nie rozpuszczone masło mieszając energicznie łyżką. 3. […]

11 sty

Kluski francuskie – dla tych, którzy nie boją się utyć

(4 porcje) 3 płaskie łyżki mąki, jajko, 1 1/2 łyżki masła, szczypta siekanej natki pietruszki i soli, rosół. 1. Utrzeć masło na pianę, dodać żółtko i mąkę. 2. Ubić pianę z białka. 3. Zmieszać delikatnie wszystkie składniki, pietruszkę i sól. 4. W płaskim garnku doprowadzić do wrzenia rosół zanim jeszcze dokończy się robienie kluseczek. Powinien […]

11 sty

Kluski śląskie do pieczonej kaczki

(6 porcji) 1 kg ziemniaków, szklanka mąki ziemniaczanej, jajko, sól. 1. Ziemniaki ugotować, ostudzić, przepuścić przez praskę do purée, zemleć lub dokładnie utłuc. 2. Dodać mąkę, sól, jajko i wyrobić ciasto. 3. Formować w rękach kluski wielkości włoskiego orzecha. Każdą kluskę spłaszczyć dłonią. 4. Wrzucić do 3 I wrzącej osolonej wody, gdy wypłyną, jeszcze chwilę […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Gotowanie ryżu na trzy różne sposoby

Gotowanie kasz i ryżu dawnym, babcinym sposobem

Kasze i ryż na różne sposoby

Kluski lane

Kluski z wątróbki rodem z Galicji

Kopytka

Szybkie kluski do pieczeni

Kluski kładzione, czyli klasyka

Kluski francuskie – dla tych, którzy nie boją się utyć

Kluski śląskie do pieczonej kaczki

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna