Piotr Adamczewski

5 mar

Kluski mięsne

3/4 szklanki wody, ćwierć kostki masła (ok. 6 dag), 4 łyżki maki, 3 jaja, szklanka mielonego gotowanego mięsa, sól Pół szklanki pokrojonej w kostkę słoniny do stopienia 1. Pokrojoną słoninę stopić. Odstawić. 2. Zagotować wodę z dodatkiem masła i wsypywać po trochu mąkę, starannie ucierając drewnianą łyżką, aby nie zostały grudki. Ciasto po dobrym wyrobieniu […]

5 mar

Francuska zupa chlebowa

4 szklanki rosołu drobiowego z kostki, cebula, 4 kromki pszennego chleba, 4 jajka, 2 łyżki masła, sól, świeżo zmielony pieprz. 1. Posiekać cebulę jak najdrobniej, podsmaży cna złoto na maśle. 2. Kromki chleba pokroić w kostkę, dodać do podsmażonej cebuli wraz z rosołem. Gotować 3 minuty. 3. Całe jajka roztrzepać z solą przy pomocy miksera […]

5 mar

Dorsz w śmietanie

Ok. 70 dag filetów z dorsza, duża cebula, jajko, sól, 4 łyżki oleju, 2 łyżki tartej bułki, 3/4 szklanki śmietany 18-proc., 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki. 1. Cebulę posiekać bardzo drobno podsmażyć na łyżce oleju. Kiedy zaczyna sie złocić – odstawić do ostudzenia. 2. Filety umyć, osuszyć, podzielić na porcje i lekko osolić. 3. Ostudzona […]

4 mar

Smak muzyki (zwłaszcza barokowej)!

Nareszcie mogę napisać tekst, który uzewnętrznia wszystkie (prawie wszystkie) moje namiętności. Do jedzenia i do muzyki. Albo odwrotnie. I mógłby jak sądzę ukazać także i w blogu zaprzyjaźnionej Sąsiadki. Dostałem bowiem w prezencie od Sławka K. znawcy i importera win książkę wybitnego francuskiego muzykologa i eseisty, a nawet członka Akademii Francuskiej, założyciela Centrum Muzyki […]

3 mar

Zgadnij co gotujemy? (26 seria B)

Dziś pewnie zakotłuje się w poczcie mailowej. Kto odpowie prawidłowo na trzy pytania ten otrzyma najgłośniejszą książkę ostatnich dni czyli „Kapuściński non-fiction” Artura Domosławskiego. Kupiłem bowiem dwa egzemplarze, żeby Basia mi nie wyrywała książki podczas czytania. Ale ona postanowiła tę księgę wziąć na urlop. Więc, by nowa książka nie leżała odłogiem, wystawiam ją na blogu.Oto […]

2 mar

Przyprawy z rajskiej wyspy

Myśl o tym, że wkrótce będę wygrzewał kości nad ciepłym morzem (nie tylko Alicja ma takie możliwości) wywołała wspomnienia wyprawy sprzed dwóch lat. Na Sri Lance, po staremu nazywanej Cejlonem, jadłem wspaniałe owoce, doskonałe ryby i owoce morza oraz ryż z dziesiątkami odmian curry. Wszystkie cejlońskie dania były mocno przyprawiane. Nie na darmo pchali się […]

1 mar

Wielka miłość… do wina

W ostatnim a raczej pierwszym tegorocznym numerze Magazynu Wino znalazłem artykuł Ewy Rybak na temat, który często poruszany jest na naszym blogu. Jako altruista nie mogłem sam cieszyć się tą wiedzą. Przytaczam więc istotne fragmenty ciekawego tekstu: „Historia wina już od czasów starożytnej Grecji podszyta jest erotyzmem i rozwiązłością. Starożytne obrzędy ku czci Bachusa ewoluowały […]

26 lut

Sprawozdanie z kolejnego zebrania Klubu Piwnego czyli o czym przy stole rozprawiają starsi panowie

Parę razy wspominałem o Klubie piwnym, w którym uczestniczę od sześciu już lat. Klub a właściwie klubik, bo było nas ośmiu a zostało siedmiu. Jeden z nas – historyk, dyplomata a nawet szef MSZ – równo dwa lata temu udał się na wieczny kufelek, gdzieś tam w obłokach. Na ziemi pozostali: historyk dziejów najnowszych, fotografik, aktor, […]

26 lut

Kluski (kopytka) z aromatycznymi pomidorami

Na kopytka: 8 większych ziemniaków, 3/4 szklanki mąki, jajko, szczypta majeranku, łyżka oliwy, sól. Na aromatyczne pomidory: puszka obieranych pomidorów w soku, średnia cebula, 2-3 ząbki czosnku, 4 łyżki masła, pół łyżeczki suszonego lub łyżeczka posiekanego świeżego tymianku, szklanka startego żółtego sera, sól, pieprz, dla amatorów 3 łyżki podsmażonych na chrupko skwarków z wędzonego boczku […]

26 lut

Tagliatelle z kremowym sosem

Szklanka pokrojonego w kostkę wędzonego boczku, łyżka masła, średnia cebula, ząbek czosnku, 3/4 szklanki tłustej śmietany (na przykład 22-proc.), łyżka posiekanej zielonej pietruszki, 3 liście świeżej szałwii (nie koniecznie), paczka makaronu tagliatelle, szklanka startego żółtego sera, sól, pieprz. 1. W głębokiej patelni rozgrzać masło na nim podsmażyć na rumiano pokrojony boczek. 2. Do podsmażonego boczku […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Kluski mięsne

Francuska zupa chlebowa

Dorsz w śmietanie

Smak muzyki (zwłaszcza barokowej)!

Zgadnij co gotujemy? (26 seria B)

Przyprawy z rajskiej wyspy

Wielka miłość… do wina

Sprawozdanie z kolejnego zebrania Klubu Piwnego czyli o czym przy stole rozprawiają starsi panowie

Kluski (kopytka) z aromatycznymi pomidorami

Tagliatelle z kremowym sosem

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna