8 wrz Zakazuję zakazywać Już kilka razy sięgałem po książkę Barbary Holland wydanej przez WAB a zatytułowanej „Radość picia”. Znalazłem w niej jeszcze dwa interesujące fragmenty, które tu zaprezentuję: „Dziesięć kilometrów od mojego domu w Wirginii znajdowała się słynna destylarnia prowadzona przez obrotną damę i jej trzech oddanych synów. Zgodnie z przepisami, kiedy federalny urzędnik zjawiał się, aby zamknąć […]
7 wrz Kultura WARTA poznania Pod takim hasłem odbędzie się sześć spotkań z laureatami nagród przyznawanych dorocznie przez „Politykę” młodym twórcom a kryjących się pod nazwą „Paszporty Polityki”. Są to bowiem poniekąd przepustki do wielkiego świata a czasem do międzynarodowej kariery. I nie ma w tym stwierdzeniu żadnej przesady. Np. Marek Krajewski – autor powieści kryminalnych rozgrywających się w Breslau taką […]
6 wrz Polędwiczki po bałkańsku 2 nieduże wieprzowe polędwiczki, 2 ząbki czosnku, na czubek łyżeczki ostrej mielonej papryki, łyżka mielonej słodkiej papryki, łyżka mieszanki tymianku majeranku, sól, pół szklanki oleju lub oliwy. Na sos: mały pojemniczek śmietany (12-proc. ), łyżka posiekanego kopru, nieduży zielony ogórek, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, łyżka majonezu. 1. Przygotować marynatę: wymieszać przeciśnięty przez praskę […]
6 wrz Powidła śliwkowe 1 kg śliwek węgierek, 1 – 2 szklanki cukru. 1. Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki i ogonki. Włożyć do garnka, wlać pół szklanki wody i na małym ogniu owoce rozgotować . 2. Dodać cukier (ilość cukru powinna być zależna od smaku śliwek, warto jednak zaczynać od jak najmniejszej jego ilości). Gotować pól godziny od […]
6 wrz Gulasz z kurczaka Ok. 40 dag mięsa z kurczaka, najlepiej z udek lub bioder, mała cebula, 15 dag pieczarek, 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 3 średnie, obrane ze skórki pomidory, sól, pieprz, łyżeczka czerwonej słodkiej papryki, 5 łyżek oleju, 2 łyżki śmietany, łyżeczka mąki, pół paczki makaronu rurki. 1. Mięso z kurczaka pokroić w kawałki wielkości połowy […]
6 wrz Marynata z dyni 1 kg dojrzałej dyni, szklanka i 3 łyżki cukru, 0, 75 szklanki octu, 5 goździków, kawałek laski cynamonu, szczypta soli. 1. Dynię pokroić w kostkę o boku ok. 3 cm, obgotować przez 3 minuty we wrzącej lekko osolonej wodzie, odsączyć. 2. Ugotować marynatę z 2 szklanek wody, octu, goździków i cynamonu, dodać do wrzącej […]
6 wrz Rogaliki z dżemem 20 dag masła, 20 dag serka homogenizowanego, kopiasta łyżka cukru pudru, 0, 75 szklanki mąki. Jako nadzienie około pól słoiczka dowolnego dżemu. Do posmarowania rogalików po wierzchu : białko. Do posypania rogalików po wierzchu 2 łyżki cukru kryształu. 1. W misce wymieszać masło i ser, dodać cukier i mąkę i dokładnie połączyć składniki. Uformować […]
6 wrz Tort orzechowo-brzoskwiniowy 8 jaj, szklanka cukru, szczypta soli, 20 dag drobno posiekanych lub zmielonych orzechów włoskich, 2 łyżki mąki, płaska łyżka proszku do pieczenia. Na krem: budyń śmietankowy, 5 łyżek cukru, 20 dag masła, 3 łyżki mąki, 3 szklanki mleka, 4 żółtka, odsączone brzoskwinie z puszki. Do posypania: 2 łyżki ciemnego kakao lub 2 łyżki posiekanych orzechów. […]
6 wrz Zupa z boczniaków a la flaczki 50 dag boczniaków, cebula, marchew, pietruszka, kawałek selera, nieduży por, łyżeczka majeranku, 4 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej, szczypta mielonego imbiru, liść laurowy, sól, pieprz, łyżka masła, łyżka mąki. 1. Włoszczyznę obrać, zalać w garnku 4 szklankami wody i ugotować wywar. Wyjąć warzywa i odłożyć. 2. Boczniaki umyć, odkroić twarde nóżki, […]
4 wrz Co to będzie, kto tam będzie? Mowa oczywiście o III Międzynarodowym Zjeździe Blogu „Gotuj się!” . Pod Połczynem, w następny weekend, spotka się kwiat światowych smakoszy. I choć będą tam mieszkańcy różnych kontynentów to wszyscy świetnie posługują się polszczyzną. I nie ma co tu wydziwiać, bo wszyscy to nasi rodacy. Tyle, że rozrzuceni po świecie. Nie będę tu wspominał pierwszego zjazdu […]
